農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集成技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)

定　價：￥68.00

作　者：	朱明主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787802334007	出版時間：	2007-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書共分八章。章為緒論，主要介紹發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的意義、作用、地位，集成技術(shù)要素及其相互關(guān)系；第二章農(nóng)產(chǎn)品的加工要求，主要介紹農(nóng)產(chǎn)品加工對原料的要求、區(qū)域布局、質(zhì)量安全和加工類型；第三章農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，主要闡述農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的地位和作用，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)類型、發(fā)展趨勢、質(zhì)量控制以及制修訂與實施；第四章農(nóng)產(chǎn)品加工工藝技術(shù)，主要介紹農(nóng)產(chǎn)品加工工藝的技術(shù)要求、產(chǎn)業(yè)鏈條、工藝選擇、技術(shù)參數(shù)；第五章農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備，主要闡述農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的基本要求、安全衛(wèi)生、選型配套，介紹農(nóng)產(chǎn)品加工系列設(shè)備；第六章農(nóng)產(chǎn)品加工高新技術(shù)，主要介紹農(nóng)產(chǎn)品加工中常用的膜分離、微膠囊、超高壓、微波、輻照、真空冷凍干燥、超微粉碎、分子蒸餾、生物、近紅外光譜分析等技術(shù)；第七章農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)，主要闡述農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的32程建設(shè)、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護和競爭能力；第八章農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成的效果，主要闡述農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域化、集團化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化。

作者簡介

暫缺《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集成技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)》作者簡介

圖書目錄

章　緒論
　一、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的意義
　二、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的作用
　三、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的地位
　四、集成技術(shù)要素及其相互關(guān)系
第二章　農(nóng)產(chǎn)品的加工要求
　一、對農(nóng)產(chǎn)品加工原料的要求
　二、加工原料的區(qū)域布局
　三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
　四、農(nóng)產(chǎn)品的加工類型
第三章　農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
　一、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的地位和作用
　二、我國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)類型
　三、國外農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)類型
　四、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展趨勢
　五、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量控制
　六、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂與實施
第四章　農(nóng)產(chǎn)品加工工藝技術(shù)
　一、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝技術(shù)要求
　二、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝產(chǎn)業(yè)鏈
　三、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝的選擇
　四、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝的技術(shù)參數(shù)
　五、農(nóng)產(chǎn)品包裝物的選擇要求
第五章　農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備
　一、農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備基本要求
　二、農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的安全衛(wèi)生
　三、農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的選型配套
　四、農(nóng)產(chǎn)品加工系列設(shè)備
第六章　農(nóng)產(chǎn)品加工高新技術(shù)
　一、膜分離技術(shù)
　二、微膠囊技術(shù)
　三、超高壓技術(shù)
　四、微波技術(shù)
　五、輻照技術(shù)
　六、真空冷凍干燥技術(shù)
　七、超微粉碎技術(shù)
　八、分子蒸餾技術(shù)
　九、生物技術(shù)
　十、近紅外光譜分析技術(shù)
　十一、其他高新技術(shù)的應(yīng)用
第七章　農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)
　一、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的工程建設(shè)
二、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的衛(wèi)生要求
三、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的安全生產(chǎn)
四、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的環(huán)境保護
五、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的競爭能力
第八章　農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成的效果
一、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的區(qū)域化
二、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的集團化
三、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化
四、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的專業(yè)化
五、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)化