牡蠣：征服世界的美食

　　莎士比亞的名言“世界是我的牡蠣，我將用劍撬開它”與牡蠣有什么關(guān)系？拿破侖時代，牡蠣為什么能成為退役軍人的退休金？荷蘭畫派的作品中為什么頻頻出現(xiàn)牡蠣？李錦記的蠔油醬是怎么發(fā)明的？吃牡蠣的禮儀是什么？應該配什么酒？牡蠣不僅是海洋的珍寶，而且激發(fā)了畫家、作家、廚師等的靈感，在人類歷史長河里留下了不可磨滅的文化記憶，甚至對世界各國的版圖、政治、經(jīng)濟都產(chǎn)生了一定的影響。作者德魯·史密斯是《美食指南》（The Good Food Guide）的前任美食編輯，這本雜志連續(xù)十多年位居暢銷排行榜的 。他現(xiàn)在是《衛(wèi)報》的餐廳專欄作者，因撰寫出色的飲食文章而三次榮獲格蘭菲迪獎（Glenfiddich award）。

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