餐桌上的中藥

　　《餐桌上的中藥》精心挑選了31種保健功效顯著且廣泛應(yīng)用于餐桌上的中藥材，如人參、黃芪、白術(shù)、山藥、紅棗等，為其建立了食材檔案，言簡(jiǎn)意賅地介紹了藥材的性味歸經(jīng)、功效主治、適宜人群、忌用人群及配伍須知，又給出了與之相配的粥、菜肴、湯羹、茶酒和糕點(diǎn)小吃等營(yíng)養(yǎng)豐富的菜式，設(shè)置了“材料準(zhǔn)備”“制作方法”“功能效用”等板塊，為讀者自己動(dòng)手做佳肴提供了參考，希望能幫助讀者結(jié)合自身實(shí)際情況，科學(xué)、合理地運(yùn)用中藥，用美味的藥膳調(diào)養(yǎng)出健康的身體。

　　董颶威：北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院醫(yī)師，醫(yī)學(xué)碩士。主要研究方向?yàn)橹嗅t(yī)綜合診療和針灸治療，主治病癥包括但不限于神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚疾病、婦科疾病等。同時(shí)，對(duì)于穴位埋線治療婦科疾病及肥胖病等有較多的臨床經(jīng)驗(yàn)及科研經(jīng)歷，善于將中醫(yī)經(jīng)絡(luò)及五行理論與養(yǎng)生觀念相結(jié)合從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度認(rèn)識(shí)中藥，注重藥食結(jié)合。希望能夠幫助更多對(duì)中醫(yī)學(xué)感興趣的讀者認(rèn)識(shí)中醫(yī)，學(xué)習(xí)中醫(yī)，讓中醫(yī)學(xué)得到廣泛傳播。