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西溪食經(jīng)

西溪食經(jīng)

定　價：￥48.00

作　者： 王露，施夢堯
出版社： 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 杭州全書-西溪叢書-杭幫菜系列叢書
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787534187681 出版時間： 2020-06-01 包裝：
開本： 16開 頁數(shù)： 179 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是美食文化類圖書，通過梳理西溪世代相傳的特色飲食歷史，展現(xiàn)杭州百年來味覺文化史的傳奇。全書分為四個模塊來展現(xiàn)西溪獨特的飲食文化：展現(xiàn)西溪本土飲食文化的鄉(xiāng)野之味，展現(xiàn)西溪紅樓宴品佳肴的雅士之味，展現(xiàn)西溪寺庵素食文化的素凈之味，展現(xiàn)西溪民俗飲食文化的煙火之味。

作者簡介

暫缺《西溪食經(jīng)》作者簡介

圖書目錄

鄉(xiāng)野之味
百魚宴
西溪螺師
西溪筍
西溪菱角
雅士之味
椒油純童醬
糟鵝掌鴨信
籠蒸螃蟹
茄眷
雞髓筍
蓮葉羹
素凈之味
素?zé)Z
杭州卷雞
留下豆腐
薺菜
煙火之味
西溪年糕
西溪烏米飯
龍塢茶
梅花泉酒

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