逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時代

　　在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不夸張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀(jì)以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進(jìn)過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的唇舌體驗：前餐車時代，旅客要如何才能在漫長的旅途中吃飽肚子？餐車出道后，不同鐵路公司的菜單有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？猜猜你在東方快車上能吃到什么？ 本書作者帶領(lǐng)讀者們探尋19世紀(jì)至20世紀(jì)中葉歐美餐車上的諸種美味，繼而又見證了工業(yè)化鐵路“配餐”的崛起與之影響，完整且生動地演繹了她眼中那個“黃金，但也不那么黃金”的鐵路餐飲年代。

　　作者：耶麗·昆齊奧是一位專門研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾獲得2010年國際烹飪專業(yè)協(xié)會（IACP）烹飪歷史獎。她還撰寫《牛津美國飲食百科全書》《烹飪傳記》的部分內(nèi)容，并為多家雜志供稿。譯者：陶小路，古典文學(xué)博士，大學(xué)講師，《博物館新科技》雜志專欄譯者，新浪微博人文藝術(shù)博主，在《史林》《世界宗教研究》《近代中國》等多本雜志發(fā)表文章，喜歡閱讀和翻譯。