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目錄
第一章鮮活原料初加工技術(1)
第二章刀工與原料成型技術(9)
第三章分檔取料與整料出骨(17)
第四章干貨原料漲發(fā)技術(21)
第五章配菜(28)
01電梯作業(yè)人員
02五官醫(yī)學與教學研究
03醫(yī)學基礎化學實驗與學習指…
04英語教師用書(基礎模塊1…
05中醫(yī)臨床護理學(供護理學…
06機械制圖測繪實訓指導(高…
07女性生殖系統(tǒng)與內分泌系統(tǒng)…
08新時代新技能新夢想:中華…
09正常人體形態(tài)結構
10中職生數(shù)控銑工崗位培訓基…