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餐飲業(yè)經(jīng)營與管理習題冊（第二版）

餐飲業(yè)經(jīng)營與管理習題冊（第二版）

定　價：￥5.00

作　者： 趙子余
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787516720653 出版時間： 2015-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　有選選擇、判斷等題型

作者簡介

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圖書目錄

章餐飲業(yè)經(jīng)營管理概述
第二章餐飲業(yè)經(jīng)營類型
第三章餐飲業(yè)經(jīng)營策劃
第四章廚房管理
第五章餐廳管理
第六章菜單設計與制作

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