國際接待業(yè)概論

模塊一 導論篇
項目一 旅游接待服務業(yè)概述
任務一 旅游接待服務業(yè)的基本概念
任務二 旅游接待服務業(yè)的范圍和特征
任務三 旅游接待服務業(yè)的發(fā)展趨勢
項目二 旅游接待服務業(yè)管理與經(jīng)營理念
任務一 旅游接待服務從業(yè)者與管理者
任務二 旅游接待服務業(yè)企業(yè)的經(jīng)營理念

模塊二 酒店與住宿服務業(yè)
項目三 酒店業(yè)基礎(chǔ)知識
任務一 酒店業(yè)的發(fā)展史
任務二 現(xiàn)代酒店的功能、特點和分類
任務三 現(xiàn)代酒店管理的基本方法
任務四 現(xiàn)代酒店集團經(jīng)營模式的發(fā)展
項目四 現(xiàn)代酒店的組織與計劃管理
任務一 現(xiàn)代酒店組織設(shè)計原則與管理制度
任務二 現(xiàn)代酒店組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置
任務三 現(xiàn)代酒店計劃的編制
項目五 現(xiàn)代酒店的籌資與規(guī)劃
任務一 現(xiàn)代酒店籌資方式與策略的選擇
任務二 現(xiàn)代酒店投資可行性分析
任務三 現(xiàn)代酒店規(guī)劃設(shè)計中要注意的問題
項目六 現(xiàn)代酒店管理的關(guān)鍵點控制
任務一 控制現(xiàn)代酒店硬件設(shè)施設(shè)備
任務二 現(xiàn)代酒店服務質(zhì)量的管理控制
任務三 現(xiàn)代酒店成本控制
任務四 現(xiàn)代酒店的安全管理
項目七 現(xiàn)代酒店品牌建設(shè)與信息化管理
任務一 現(xiàn)代酒店營銷活動
任務二 酒店的品牌建設(shè)
任務三 現(xiàn)代酒店信息化的基本內(nèi)容
任務四 智慧酒店概述
項目八 民宿及其他非標準住宿
任務一 民宿基礎(chǔ)
任務二 民宿產(chǎn)品的開發(fā)和管理
任務三 其他非標準住宿服務
……
模塊三 餐館與飲食服務業(yè)
模塊四 閑暇娛樂與活動產(chǎn)業(yè)
參考文獻