葡萄酒基礎(chǔ)與釀酒品種

定　價：￥49.80

作　者：	李海英，曹超軼，宋英琿
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568088404	出版時間：	2023-01-01	包裝：	平裝
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內(nèi)容簡介

　　該書是葡萄酒學(xué)習(xí)者的入門課程，也是葡萄酒相關(guān)基礎(chǔ)性課程，該書主要包括三大部分內(nèi)容，一為葡萄酒通識性基礎(chǔ)知識，這包括葡萄酒的歷史起源，分類、葡萄的栽培與釀造工藝、葡萄酒的風(fēng)格與質(zhì)量、葡萄酒的品嘗等；二為葡萄品種知識，主要包含市場上最常見的紅白葡萄品種，以歐亞種闡述主要，還包括了部分亞洲種，共涵蓋50多個紅白葡萄，種類較為齊全；三為其它酒類基礎(chǔ)與酒餐搭配，這一部分也屬于葡萄酒學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)性鋪墊，主要包括其它類型酒知識、酒類投資、酒類拍賣、期酒以及葡萄酒與中、西餐奶酪及日、韓料理的搭配等知識。

作者簡介

　　延邊大學(xué) 朝鮮語學(xué)士山東大學(xué)旅游管理碩士研究生2008年韓國波爾多葡萄酒學(xué)院葡萄酒專家課程畢業(yè)2009年翻譯出版《與葡萄酒的相遇》一書2009年獲得美國葡萄酒侍酒師ISG LEVEL 1初級侍酒師認證2012年獲得英國葡萄酒與烈酒基金會WSET2中級品酒師認證2014年獲得英國葡萄酒與烈酒基金會WSET3高級品酒師認證2016年澳洲TAFA4級國家講師認證2006.9至今山東旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理系教師主講《葡萄酒鑒賞與侍酒服務(wù)》