本書以認識酒店督導-學習督導技能-融入督導管理為主線編寫。每一章除傳授必要的基礎知識、基本技能外，還設置了相應的實訓項目，引導學生團隊合作，參與酒店企業(yè)實踐。并將勞動精神、勞模精神、工匠精神及遵紀守法、誠信經營等思政素養(yǎng)貫穿教材始終，融入每個章節(jié)的內容之中，突出課程的育人目標。本書廣泛參考了近幾年出版的相關教材，收集了酒店等相關企業(yè)最新的案例和圖表資料等，深入淺出地詮釋了酒店督導管理的基本原理、工作方法和管理技巧，探討成為一個優(yōu)秀的酒店管理人員應具備的基本素養(yǎng)，為酒店組織的管理者，以及正在酒店行業(yè)努力摸索提升督導能力的人士，提供理論支撐與實踐指導。全書內容簡明，設計新穎，案例豐富，融可讀性、實用性、先進性與時代性于一體，既有適度的基礎知識，又有必要的能力訓練，力求體現“以學習者為中心”的教育教學改革思路，助力應用型現代酒店管理人才的培養(yǎng)。
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