酒店信息系統(tǒng)實訓

　　《酒店信息系統(tǒng)》課程是高職酒店管理專業(yè)核心課程，是2015年國家旅游局萬名旅游英才計劃“雙師型”培養(yǎng)項目研究成果，已完成省級在線精品課程的建設，配套有豐富的微課、教學設計、習題等教學資源。本書根據(jù)酒店前臺崗位（群）素質(zhì)、知識、能力結(jié)構(gòu)的調(diào)查分析，在實訓項目和工作任務設計上，實訓教材編制緊密結(jié)合酒店行業(yè)服務標準和職業(yè)能力要求，設計出酒店前臺系統(tǒng)認知、預訂、客戶資料管理、接待入住、收銀、夜審和房務管理等工作任務，以任務驅(qū)動、翻轉(zhuǎn)課堂、演示操作、實訓操練等教學手段與方法相結(jié)合，構(gòu)建任務引領、實操練習為導向的實訓項目。通過各任務的實操，使生獲得酒店前臺管理系統(tǒng)的應用和發(fā)展概況的知識，具備各種類型信息系統(tǒng)操作能力，能形成符合行業(yè)要求的職業(yè)習慣，從而實現(xiàn)“以能力為本位”的教學效果，達到“教育就業(yè)零距離”的教學目的。書中設計的每個實訓項目，都由實訓目的、實訓內(nèi)容、實訓課時、實訓步驟與方法、實訓考核與評分、實訓拓展六部分組成。實訓目的：通過對工作任務的完成，學生應該具備的技能與知識。實訓內(nèi)容：為達到實訓目的根據(jù)酒店崗位設計的具體工作任務。實訓課時：建議完成本實訓項目下的工作任務的學時。實訓步驟與方法：每個工作任務的具體操作步驟和方法。實訓考核與評分：每個實訓項目的具體考核項目和考核標準。實訓拓展：設計出來的課后實訓題目，進一步熟練操作技能和綜合靈活操作。

　　周富廣，副教授。國家文旅部（原國家旅游局）首批雙師型旅游英才培養(yǎng)人選。學校旅游管理專業(yè)帶頭人培養(yǎng)人，旅游咨詢師、旅游經(jīng)濟師、高級茶藝師、導游員，全國導游員資格水平考試考評員，全國旅游服務質(zhì)量社會監(jiān)督員。近年來主持并完成福建省教育廳課題3項、2018年福建省精品在線課程《酒店前臺管理》、國家旅游局2015年度萬名旅游英才雙師型項目《酒店前臺管理系統(tǒng)》實訓指導書建設和2018年度實踐型項目《龍海白塘灣古火山口地質(zhì)公園導游講解志愿服務》2項，2014年福建省旅游局自選課題1項，漳州市社科聯(lián)1項，參與省旅游局指定規(guī)劃課題1項，漳州市旅發(fā)委等市級課題2項，參與漳州市教育局委托的《漳州市中小學生研學實踐項目》、漳州市發(fā)改委委托《漳州市鄉(xiāng)村振興規(guī)劃（2018-2022）》、薌城區(qū)發(fā)改局委托《薌城區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》和漳州市臺商投資區(qū)發(fā)改局委托《臺商投資區(qū)實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》，在國內(nèi)外公開發(fā)表論文20余篇。