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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書基于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與專業(yè)調(diào)整背景，立足于職業(yè)教育特點(diǎn)，以提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力為出發(fā)點(diǎn)，全面系統(tǒng)地介紹了酒店人力資源管理的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐。全書由七個(gè)部分構(gòu)成：酒店人力資源管理認(rèn)知、酒店人力資源規(guī)劃、酒店員工招聘與甄選、酒店員工培訓(xùn)、酒店績(jī)效管理、酒店薪酬管理、酒店勞動(dòng)關(guān)系管理。本書理論與實(shí)際相結(jié)合，以實(shí)用為中心，合理設(shè)置教學(xué)板塊，融入思政精神，并輔以數(shù)字化的內(nèi)容和技術(shù)手段，提升學(xué)生的職業(yè)道德。本書不僅可以作為酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生用書，也可作為酒店管理實(shí)踐的參考用書。

作者簡(jiǎn)介

　　李麗，女，國(guó)家二級(jí)教授，先后擔(dān)任廣東職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)，現(xiàn)任廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)。廣東省高職教育管理類教指委主任委員，廣東省高等教育學(xué)會(huì)高等教育學(xué)專業(yè)委員會(huì)理事，廣東省第八屆省督學(xué)，廣東省珠江文化研究會(huì)旅游文化與項(xiàng)目規(guī)劃委員會(huì)委員，廣州技師協(xié)會(huì)酒店管理與服務(wù)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，廣東省教育科學(xué)規(guī)劃課題咨詢?cè)u(píng)審專家。

圖書目錄

目錄
項(xiàng)目一　酒店人力資源管理認(rèn)知 001

任務(wù)一　酒店人力資源管理概述 003
任務(wù)二　酒店人力資源部門組織結(jié)構(gòu)和崗位設(shè)置 014
項(xiàng)目二　酒店人力資源規(guī)劃 023

任務(wù)一　酒店人力資源規(guī)劃概述 025
任務(wù)二　酒店人力資源需求預(yù)測(cè) 028
任務(wù)三　酒店人力資源供給預(yù)測(cè) 032
項(xiàng)目三　酒店員工招聘與甄選 042

任務(wù)一　酒店員工招聘 044
任務(wù)二　酒店員工甄選 051
項(xiàng)目四　酒店員工培訓(xùn) 063

任務(wù)一　酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃 065
任務(wù)二　酒店培訓(xùn)實(shí)施與管理 077
任務(wù)三　酒店培訓(xùn)效果評(píng)估 085
項(xiàng)目五　酒店績(jī)效管理 096

任務(wù)一　績(jī)效管理概述 098
任務(wù)二　績(jī)效考核概述 101
任務(wù)三　酒店績(jī)效考核的實(shí)施 107
任務(wù)四　大數(shù)據(jù)在酒店績(jī)效管理中的應(yīng)用 118
項(xiàng)目六　酒店薪酬管理 130

任務(wù)一　酒店薪酬體系設(shè)計(jì) 132
任務(wù)二　酒店激勵(lì)薪酬制度 142
項(xiàng)目七　酒店勞動(dòng)關(guān)系管理 154

任務(wù)一　酒店勞動(dòng)合同管理 156
任務(wù)二　酒店勞動(dòng)保護(hù) 164
參考文獻(xiàn) 175