大曲小曲落玉盤：中華傳統(tǒng)工藝董香酒文化

章 概述
第二章 的董酒
節(jié) 董香發(fā)源地——酒鄉(xiāng)遵義
第二節(jié) 董香小環(huán)境——董公寺鎮(zhèn)
第三節(jié) 董酒始創(chuàng)人——程明坤先生
第三章 的董酒
節(jié) 塵不蒙珠，董酒新生
第二節(jié) 初出茅廬，屢獲省優(yōu)
第三節(jié) 走向輝煌，四獲金獎(jiǎng)
第四節(jié) 陳錫初與董酒
第四章 董酒工藝
節(jié) 傳統(tǒng)工藝
第二節(jié) 現(xiàn)代工藝
第三節(jié) 串香工藝
第四節(jié) 大師賈翹彥
第五章 董酒廠
節(jié) 董酒前身——遵義酒精廠
第二節(jié) 恢復(fù)生產(chǎn)——董酒車間
第三節(jié) 發(fā)展建設(shè)——單獨(dú)建廠
第四節(jié) 聯(lián)合兼并——董酒聯(lián)合體
第五節(jié) 合作共贏一支援曲靖酒廠
第六章 酒廠管理
節(jié) 人力資源
第二節(jié) 賬務(wù)和設(shè)備
第三節(jié) 原料和包材
第四節(jié) 生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管控
第五節(jié) 產(chǎn)品銷售
第七章 董酒廠的產(chǎn)品
節(jié) 董酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 董酒的商標(biāo)變遷
第三節(jié) 董酒產(chǎn)量與價(jià)格統(tǒng)計(jì)
第四節(jié) 董酒廠的系列產(chǎn)品
第五節(jié) 董酒香型的定型
第八章 董酒大事記
第九章 董酒文化
節(jié) 紅軍與董酒的傳說
第二節(jié) 董酒水源的傳說
第三節(jié) 蜈蚣單及金龍鎮(zhèn)酒的傳說
第四節(jié) 閱董苑——醉美的酒企
第十章 董酒收藏圖鑒
參考文獻(xiàn)
后記