茶藝與茶文化（第2版）

項目一　香茗聞道靜養(yǎng)德——茶文化傳承
任務(wù)一　茶文化概述
任務(wù)二　茶文化發(fā)展史
任務(wù)三　以茶行道
任務(wù)四　民俗茶語
任務(wù)五　茶香世界
項目二　南方有嘉木——茶基礎(chǔ)知識
任務(wù)一　茶樹的基礎(chǔ)知識
任務(wù)二　茶區(qū)分布
任務(wù)三　茶葉分類
項目三　花箋茗碗育千載——茶葉的保健
任務(wù)一　茶葉的主要成分
任務(wù)二　繽紛茶生活——花茶與花草茶
項目四　草木英華先瓊?cè)铩b茶技藝
任務(wù)一　茶葉的品質(zhì)要素
任務(wù)二　茶葉審評與鑒賞
任務(wù)三　不同茶葉的鑒別
項目五　從來佳茗似佳人——行茶禮儀
任務(wù)一　茶藝人員的儀容儀表禮儀
任務(wù)二　茶藝人員的儀態(tài)禮儀
任務(wù)三　待客茶禮
項目六　輕旋春水淡香生——泡茶技藝
任務(wù)一　茶的基本沖泡技藝
任務(wù)二　沖泡綠茶的基本技藝
任務(wù)三　沖泡紅茶的基本茶藝
任務(wù)四　沖泡青茶的基本茶藝
任務(wù)五　沖泡黑茶的基本茶藝
任務(wù)六　沖泡白茶的基本茶藝
任務(wù)七　沖泡黃茶的基本茶藝
任務(wù)八　沖泡花茶的基本茶藝
項目七　伴茗之魂賞茶藝——茶藝表演
任務(wù)一　茶藝表演
任務(wù)二　茶席設(shè)計
任務(wù)三　表演型茶藝
項目八　茶甌香篆小簾櫳——茶館經(jīng)營
任務(wù)一　茶館概述
任務(wù)二　茶館運營
任務(wù)三　茶館服務(wù)管理
參考文獻