中國(guó)楚菜圖志

定　價(jià)：￥280.00

作　者：	曾慶偉
出版社：	長(zhǎng)江出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787549285419	出版時(shí)間：	2022-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	428	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)楚菜圖志》融菜譜、詩(shī)歌、書(shū)法、民俗繪畫(huà)為一爐，以畫(huà)作為主，圖文并茂，融藝術(shù)性與實(shí)用性為一體，以溫馨的楚地民生觀照為視角，深度挖掘了楚菜濃郁的地方特質(zhì)，并用民眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的藝術(shù)形式，描摹了楚菜鮮活的民風(fēng)雅韻和人文內(nèi)涵，探索藝術(shù)與飲食的融合，審視烹飪背后的審美、文化與歷史，讓人在活色生香的荊楚美食文化中流連，在流連中品菜式、品歷史、品文化、品荊楚故地難舍的滋味與情懷。作為一本與美食相關(guān)的書(shū)籍，《中國(guó)楚菜圖志》的出版形式，不僅體現(xiàn)了卓的文化創(chuàng)意，而且在全國(guó)也是。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)楚菜圖志》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

荊楚經(jīng)典風(fēng)味菜
蔥燒武昌魚(yú)
粉蒸鲖魚(yú)
原湯余魚(yú)圓
鐘祥蟠龍菜
荊沙甲魚(yú)
蓮藕排骨湯
潛江油燜小龍蝦
臘肉炒洪山菜臺(tái)
河陽(yáng)三蒸
黃州東坡肉
荊楚水產(chǎn)風(fēng)味名菜
清蒸武昌魚(yú)
紅燜武昌魚(yú)
香煎武昌魚(yú)拖
明珠武昌魚(yú)
酥鱗武昌魚(yú)
紅燒鲖魚(yú)
原味長(zhǎng)江肥魚(yú)
三味鲖魚(yú)
三峽玉米肥魚(yú)
蔥燒鲖魚(yú)肚
菊花鲖魚(yú)肚
蟹黃魚(yú)肚
珊瑚鱖魚(yú)
汪氏拖網(wǎng)鱖魚(yú)
石鍋魚(yú)雜
糟榴雙黃魚(yú)片
紅燒野生小斑鱖
陽(yáng)新筍干燒鱖魚(yú)
蟹黃芙蓉蛋
橘瓣魚(yú)余
清水大魚(yú)丸
簡(jiǎn)洲灣蒸魚(yú)圓
……
荊楚畜禽風(fēng)味名菜
荊楚蔬果、豆制品風(fēng)味名菜
荊楚風(fēng)味小吃