123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)選擇浙江重點(diǎn)地域性?xún)?yōu)特水產(chǎn)品，以質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)為重點(diǎn)，介紹水產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、養(yǎng)殖生產(chǎn)和捕撈、初級(jí)及加工產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、養(yǎng)生功能、食用方法、品質(zhì)安全、文化內(nèi)涵等內(nèi)容，推動(dòng)申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，發(fā)展鄉(xiāng)愁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提高公眾對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的認(rèn)知度和消費(fèi)信心。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《浙鄉(xiāng)魚(yú)味：浙江主要優(yōu)特水產(chǎn)品》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

魚(yú)類(lèi)
一青山秀水出好魚(yú)——干島湖淳魚(yú)
二文化遺產(chǎn)生態(tài)魚(yú)——?；留~(yú)
三現(xiàn)代生態(tài)黑里俏——禹越烏鱧
四魚(yú)米之鄉(xiāng)魚(yú)肥鮮——王江涇青魚(yú)
五稻谷豐收田魚(yú)肥——青田田魚(yú)
六古泉清流魚(yú)味鮮——開(kāi)化清水魚(yú)
七山海一城黃金魚(yú)——大陳黃魚(yú)
蝦蟹類(lèi)
八鮮嫩白透似玲瓏——蕭山白對(duì)蝦
九水鄉(xiāng)澤國(guó)蝦精靈——德清青蝦
十三江之匯蟹味 ——蘭江蟹
十一橫行世界小海鮮——三門(mén)青蟹
龜鱉類(lèi)
十二高山稻田生態(tài)鱉——云和鱉
貝類(lèi)
十三東海碧波俏夫人——嵊泗貽貝
十四海珍美味西施舌——長(zhǎng)街縊蟶
藻類(lèi)
十五海島洞頭金名片——洞頭羊棲菜
十六海洋牧場(chǎng)長(zhǎng)壽菜——蒼南紫菜
加工產(chǎn)品類(lèi)
十七粒粒珍饈賽黃金——衢州鱘魚(yú)子醬
十八西施故里育珠璣——諸暨珍珠
參考文獻(xiàn)