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濃香型白酒釀造技術與食品安全

濃香型白酒釀造技術與食品安全

定　價：￥22.00

作　者： 駱鵬杰，王紫菲，劉卿，孟鎮(zhèn)
出版社： 中國計量出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787502651732 出版時間： 2023-06-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數： 80 字數：  

內容簡介

　　本書詳細介紹了濃香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、貯存、安全評估等內容，并給出了與濃香型白酒相關的 標準、地方標準、團體標準目錄，以供同行參考使用。

作者簡介

暫缺《濃香型白酒釀造技術與食品安全》作者簡介

圖書目錄

第1章 蒸餾酒概述
第2章 濃香型白酒概述
第3章 濃香型白酒的釀造工藝
第4章 濃香型白酒的品鑒
第5章 濃香型白酒的貯存及注意事項
第6章 濃香型白酒的安全評估
第7章 濃香型白酒相關標準

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