智能化食品風(fēng)險(xiǎn)追溯關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

前言
第1章 引言
1.1 研究背景和意義
1.2 前期研究基礎(chǔ)
1.2.1 深圳市檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院
1.2.2 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
1.2.3 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院
1.2.4 江南大學(xué)
1.3 研究范圍和目標(biāo)
1.4 研究思路和總體方案
1.5 本書結(jié)構(gòu)
第2章 外研究現(xiàn)狀
2.1 食品追溯常見方法
2.1.1 條形碼
2.1.2 RFID標(biāo)簽
2.1.3 DNA指紋
2.1.4 虹膜識(shí)別
2.1.5 區(qū)塊鏈
2.1.6 其他超微分析
2.2 國外食品追溯體系
2.2.1 美國
2.2.2 歐盟
2.2.3 澳大利亞
2.2.4 日本
2.3 中國食品追溯體系
2.3.1 政府 型
2.3.2 企業(yè)自建型
2.3.3 第三方認(rèn)證型
第3章 食品安全多載體細(xì)粒度數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換研究
3.1 概述
3.2 轉(zhuǎn)化模型
3.3 轉(zhuǎn)換載體技術(shù)選型
3.3.1 EAN-13零售商品條碼編碼結(jié)構(gòu)
3.3.2 商品二維碼編碼結(jié)構(gòu)
3.3.3 SGTIN-96EPC電子標(biāo)簽編碼結(jié)構(gòu)
3.4 條碼與電子標(biāo)簽轉(zhuǎn)換規(guī)則
3.4.1 SGTIN-96EPC電子標(biāo)簽轉(zhuǎn)換為EAN-13零售商品條碼
3.4.2 EAN-13零售商品條碼轉(zhuǎn)換為SGTIN-96EPC電子標(biāo)簽
3.5 條碼與二維碼轉(zhuǎn)換規(guī)則
3.5.1 編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)商品二維碼轉(zhuǎn)換為EAN-13零售商品條碼
3.5.2 EAN-13零售商品條碼轉(zhuǎn)換為編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)商品二維碼
3.6 二維碼與電子標(biāo)簽轉(zhuǎn)換規(guī)則
3.6.1 SGTIN-96EPC電子標(biāo)簽轉(zhuǎn)換為編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)商品二維碼
3.6.2 編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)商品二維碼轉(zhuǎn)換為SGTIN-96EPC電子標(biāo)簽
第4章 進(jìn)出口物流單元快速追溯方法研究
4.1 概述
4.2 相關(guān)工作分析
4.3 進(jìn)出口物流單元快速追溯模型
4.4 物流單元流轉(zhuǎn)路徑估測
4.4.1 構(gòu)建物流鏈網(wǎng)