調(diào)酒知識(shí)與酒吧服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程（第二版）

模塊一 我是實(shí)習(xí)調(diào)酒師
任務(wù)1 擦拭、認(rèn)識(shí)酒杯
活動(dòng)1 擦拭酒杯
活動(dòng)2 認(rèn)識(shí)酒杯
任務(wù)2 認(rèn)識(shí)、擺放酒吧用具
活動(dòng)1 認(rèn)識(shí)酒吧用具
活動(dòng)2 擺放酒吧用具
任務(wù)3 陳列酒水
活動(dòng)1 懂得酒水的簡易分類
活動(dòng)2 擺設(shè)酒水
任務(wù)4 補(bǔ)充酒水。準(zhǔn)備冰塊
活動(dòng)1 補(bǔ)充酒水
活動(dòng)2 準(zhǔn)備冰塊
活動(dòng)3 自制老冰
任務(wù)5 制作飲品裝飾物
活動(dòng)1 認(rèn)識(shí)常用裝飾物原料
活動(dòng)2 制作常用裝飾物
任務(wù)6 認(rèn)識(shí)酒單
任務(wù)7 待客服務(wù)
活動(dòng)1 營業(yè)中清理前吧臺(tái)
活動(dòng)2 斟酒水服務(wù)
模塊二 我能對(duì)軟飲料進(jìn)行服務(wù)
任務(wù)1 認(rèn)識(shí)軟飲料
任務(wù)2 鮮榨果蔬汁
活動(dòng)1 鮮榨橙汁、西瓜汁
活動(dòng)2 鮮榨杧果汁
任務(wù)3 調(diào)制果蔬汁
活動(dòng)1 調(diào)制青檸蘇打
活動(dòng)2 混合鮮榨果蔬汁
任務(wù)4 軟飲料服務(wù)
活動(dòng)1 礦泉水出品服務(wù)
活動(dòng)2 果蔬汁出品服務(wù)
活動(dòng)3 汽水出品服務(wù)
模塊三 我開始接觸酒水了
任務(wù)1 酒水類別的認(rèn)識(shí)
活動(dòng)1 按商品類別進(jìn)行酒水分類
活動(dòng)2 按生產(chǎn)工藝進(jìn)行酒水分類
任務(wù)2 啤酒服務(wù)
活動(dòng)1 向客人介紹啤酒
活動(dòng)2 瓶裝、罐裝啤酒出品服務(wù)
活動(dòng)3 生啤酒出品服務(wù)
任務(wù)3 葡萄酒服務(wù)
活動(dòng)1 認(rèn)識(shí)法國葡萄酒
活動(dòng)2 認(rèn)識(shí)德國葡萄酒
活動(dòng)3 認(rèn)識(shí)意大利葡萄酒
活動(dòng)4 向客人介紹葡萄酒
活動(dòng)5 紅葡萄酒出品服務(wù)
活動(dòng)6 白葡萄酒出品服務(wù)
活動(dòng)7 汽酒出品服務(wù)
活動(dòng)8 強(qiáng)化葡萄酒出品服務(wù)