中華傳統(tǒng)食材叢書 參草卷

　　本書按同目、同科的參草排列在一起的原則，收錄了常見參草31種。以每一種參草為綱，對(duì)物種本源、營養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意及傳說故事都作了詳盡的論述，并配有精美插圖。本書內(nèi)容豐富、科學(xué)實(shí)用，對(duì)中醫(yī)藥膳研究工作者是“拋磚引玉”，有“推陳出新”之功；對(duì)廣大藥食養(yǎng)生保健愛好者來說，能從藥食同源中獲得維護(hù)健康、美食養(yǎng)生的基本常識(shí)。

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