上海冬令膏方文化

第一章 膏方發(fā)展概況 001
第一節(jié) 從普通膏劑到家喻戶曉的滋補膏方 002
一、“膏”字釋義及“膏方”溯源 002
二、上海冬令膏方使用量穩(wěn)步增長 004
第二節(jié) 從名醫(yī)醫(yī)案處方管窺膏方的發(fā)展變遷 005
一、膏方組方由簡約到繁復(fù) 005
二、熬膏、收膏用輔料更趨多樣，從清膏、蜜膏為主轉(zhuǎn)向葷膏為主 006
三、膏方理論逐漸走向成熟 006
四、膏方的適應(yīng)證從單一到多元 008
五、膏方運用的時間節(jié)點更趨固定 008
六、膏方的脈案越來越華美 009
七、膏方成為人們心中的保健圖騰 009
第二章 非物質(zhì)文化視角下的冬令膏方 011
第一節(jié) 上海冬令膏方是有關(guān)自然界和宇宙的知識和實踐 013
第二節(jié) 上海冬令膏方可歸類到民俗類非遺 014
第三節(jié) 上海冬令膏方繁榮探因 016
一、厚積薄發(fā)的膏方文化 017
二、市場各方的積極推動 018
三、地理、氣候與大眾心理因素 021
四、膏方崛起的思考 022
第三章 冬令膏方的理論與實踐溯源 025
第一節(jié)　血肉有情之品理論 026
第二節(jié)　腎命學(xué)說 029
第三節(jié)　冬令進補思想 031
第四節(jié)　開路方策略 035
第四章 冬令膏方的民俗、醫(yī)俗與藥俗 039
第一節(jié)　上海冬令膏方的民俗底色 042
一、上海人對“膏”情有獨鐘 042
二、獨特的養(yǎng)生文化心理 043
三、自己動手做膏方的傳統(tǒng) 043
四、患者的服食感言 044
五、經(jīng)濟糾紛、相關(guān)案件時有發(fā)生 046
六、爭議與質(zhì)疑 047
七、名流的追捧 049
八、保健品標(biāo)桿，精致生活品質(zhì)的體現(xiàn) 051
九、“低迷時期”的頑強發(fā)展 052
第二節(jié) 上海冬令膏方的醫(yī)俗核心 061
一、促成膏方和冬令的聯(lián)姻 061
二、將膏方定義為冬令進補的最佳方式 062
三、充分論述了服食膏方的注意事項與禁忌 065
四、將冬令膏方發(fā)展成為獨立的時令性中醫(yī)特色門診 067
第三節(jié) 上海冬令膏方的藥俗圖像 069
一、到府上熬膏 070
二、專門的職業(yè)和部門 071
三、專業(yè)工具 073
四、特殊用途的膏方 074
五、薪火相傳，再續(xù)膏方輝煌 074
六、帶動周邊產(chǎn)品旺銷 076
七、難以撼動的市場地位與持續(xù)百年的支配力 076
八、膏方打假 079
九、尋找貨真價實膏方的策略 079
第五章 老字號與膏方 083
第一節(jié) 老城隍廟梨膏糖 084
一、溯源梨膏，千年文化 084
二、傳承百年，梨膏世家 084
三、子承父業(yè)，文賣說唱 085
四、公私合營，三鋪合一 086
五、三分賣糖，七分賣唱 086
六、藥食同源，非遺技藝 087
第二節(jié) 蔡同德堂膏方 092
一、蔡同德的名號傳說 092
二、蔡同德補膏技術(shù) 092
三、蔡同德膏方的成功經(jīng)驗 096
第三節(jié) 童涵春堂膏方 096
一、名醫(yī)—專家坐堂，資歷深厚 097
二、名方—辨證論治，一人一方 097
三、名藥—道地藥材，品質(zhì)保證 098
四、名法—傳統(tǒng)炮制，精制加工 098
第四節(jié) 雷允上膏方 099
第五節(jié) 余天成堂膏方 103
一、店 103
二、膏 104
三、人 105
第六章 百年上海冬令膏方的古用與今變 107
第一節(jié) 早期醫(yī)家的奠基性貢獻 108
一、最早單獨列出的膏方專節(jié) 108
二、最早的膏方醫(yī)案和臨證處方原件 109
第二節(jié) 上海冬令膏方的近代興起 109
一、最早的膏方專卷 109
二、最早的膏方專著 110
三、最早的專業(yè)膏方熬制 111
四、最早的膏方營銷 112
五、最早的膏方專業(yè)教育 112
六、把文學(xué)藝術(shù)融入膏方實踐的先驅(qū) 113
第三節(jié) 上海冬令膏方的第二次崛起 115
一、膏方處方技能進一步提升，適應(yīng)人群范圍不斷擴大 116
二、 在制膏工藝保持傳統(tǒng)特色的同時，現(xiàn)代的制藥思想與工具得到廣泛運用 117
第四節(jié) 上海冬令膏方成功探因 121
一、傳承精華，守正創(chuàng)新是上海冬令膏方成功的主因 121
二、把千百年的民俗內(nèi)化為群體的文化心理是上海冬令膏方成功的次因 122
第七章 上海冬令膏方中的國學(xué)智慧與處方賞析 123
第一節(jié) 上海冬令膏方的診治智慧 124
一、因時、因地、因人診治的智慧 124
二、開膏方的“互補”智慧 125
三、“君臣佐使”的王道智慧 126
四、醫(yī)藥同心互助的協(xié)同智慧 126
五、中醫(yī)膏方的人文之美 127
六、膏方的陰平陽秘補養(yǎng)之美 130
七、膏方的形態(tài)色味之美 130
八、膏方的人情之美 131
九、膏方的言辭、書法、印章之美 131
第二節(jié) 明清時期膏方醫(yī)案 136
第三節(jié) 近現(xiàn)代時期膏方處方 139
第四節(jié) 膏方與體質(zhì)調(diào)養(yǎng) 145
一、體質(zhì)分類與膏方調(diào)理 145
二、不同體質(zhì)女性的美容養(yǎng)顏膏方 149
第五節(jié) 國醫(yī)大師論膏方 150
一、張鏡人 150
二、裘沛然 152
三、顏德馨 153
四、朱南孫 157
五、施杞 159
六、嚴(yán)世蕓 161
第六節(jié) 代表性傳承人的學(xué)術(shù)思想擷英 163
一、代表性傳承人朱抗美膏方經(jīng)驗 163
二、代表性傳承人余小萍膏方經(jīng)驗 169
三、代表性傳承人徐玲玲膏方制作技藝與質(zhì)量控制經(jīng)驗 174
第八章 上海冬令膏方的制作技藝 181
第一節(jié) 膏方簡介 182
一、膏方的組成 182
二、膏方的分類 185
三、膏方的適用人群 186
第二節(jié) 膏方的制作 187
一、配藥 187
二、浸泡 188
三、煎煮 188
四、過濾 189
五、濃縮 190
六、收膏 190
七、涼膏 191
八、膏方的儲存 192
九、膏方的服用注意 192
十、可能出現(xiàn)的不良反應(yīng)與解決方法 193
第三節(jié) 家庭自制膏方 194
一、治療咳嗽膏方 194
二、治療失眠膏方 195
三、治療虛損膏方 195
四、美容駐顏膏方 196
第九章 膏方的對外傳播與推廣 199
第一節(jié)　膏方在海外傳播概況 200
第二節(jié)　膏方走進新加坡 202
第三節(jié)　海派膏方兩入進博會 204
第四節(jié)　童涵春堂守正創(chuàng)新—開展上海冬令膏方文化對外傳播 206
附 篇 207
古方名膏薈萃 208
古代膏方經(jīng)典文獻選讀 215
近代上海著名醫(yī)家膏方妙語錄 236
主要參考文獻 247