自是山林滋味甜

　　《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學掌故等于一爐，使今人不僅得以重溫宋時飲食文化的獨特魅力，亦可管窺當時士人清雅、隱逸的生活品味。本書從多個方面嘗試對《山家清供》進行解讀。書稿分為“花·逸”“蔬·清”“餅·粹”“味·趣”“飲·馥”“物·雅”六部分，共二十二篇，十余萬字?！盎āひ荨眹@以梅、菊這兩種花入的饌，漫談食用方法與價值、自身品性、所關(guān)涉文學掌故、與之相關(guān)的傳統(tǒng)文化習俗等?！笆摺で濉苯Y(jié)合幾種清雅的蔬菜的做法，縱論其中所涉人文風致、飲食志趣?！帮灐ご狻眲t著意闡釋書中多處提及的雅致小食?！拔丁とぁ眲t著力描述食之真味?！帮嫛ゐァ敝小陡╋嬕槐?，仰聆金玉章》據(jù)《藍田玉》篇，淺敘古人食玉之點滴細末，兼及與玉相關(guān)的掌故、詩文；“物·雅”涉及我國兩種傳統(tǒng)雅物古琴、屏風。對喜愛《山家清供》的廣大讀者有一定的借鑒。

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