牛奶對健康的雙重營養(yǎng)功能（概論）

1 人群健康狀況
1.1 不同收入 人群健康情況
1.1.1 高收入
1.1.2 中等偏上收入
1.1.3 中等偏下和低收入
1.2 不 別人群健康狀況
1.2.1 男性
1.2.2 女性
1.3 不同年齡段人群健康狀況
1.3.1 年齡劃分
1.3.2 嬰幼兒時期
1.3.3 青少年時期
1.3.4 中青年時期
1.3.5 老年時期
2 奶類食物對人體健康的影響
2.1 奶類的基礎營養(yǎng)成分
2.1.1 乳糖
2.1.2 乳蛋白
2.1.3 乳脂肪
2.1.4 其他物質
2.2 奶類的活性營養(yǎng)成分
2.2.1 乳鐵蛋白（Lactoferrin）
2.2.2 α-乳白蛋白（α-Lactalbumin）
2.2.3 β-乳球蛋白（β-Lactoglobulin）
2.2.4 脂肪酸（Fattyacids，F(xiàn)AS）
2.3 奶類的基礎營養(yǎng)對人體健康的影響
2.3.1 心血管疾病
2.3.2 骨科疾病
2.3.3 心理健康
2.4 奶類的活性營養(yǎng)對人體健康的影響
2.4.1 癌癥
2.4.2 內分泌疾病
2.4.3 消化道疾病
2.4.4 病毒感染
3 小結
參考文獻