食品安全監(jiān)督管理

1 緒論
1.1 食品安全危害
1.2 食品安全監(jiān)督管理
1.3 國外食品安全監(jiān)督管理體制
1.4 我國食品安全監(jiān)督管理體制
參考文獻(xiàn)
2 食品安全監(jiān)督管理基礎(chǔ)
2.1 食品安全監(jiān)督管理相關(guān)理論
2.2 食品安全監(jiān)督管理內(nèi)容
2.3 食品安全監(jiān)督管理原則
2.4 食品安全監(jiān)督管理依據(jù)
2.5 食品安全監(jiān)督管理手段
參考文獻(xiàn)
3 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理
3.1 食品生產(chǎn)許可
3.2 食品安全管理體系
3.3 食品原輔料監(jiān)督管理
3.4 食品加工過程監(jiān)督管理
3.5 食品包裝過程監(jiān)督管理
3.6 食品貯藏與物流過程監(jiān)督管理
3.7 相關(guān)案例分析
參考文獻(xiàn)
4 食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理
4.1 食品經(jīng)營許可
4.2 食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理
4.3 食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理
4.4 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理
4.5 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營食品安全監(jiān)督管理
4.6 相關(guān)案例分析
參考文獻(xiàn)
5 特殊食品安全監(jiān)督管理
5.1 保健食品
5.2 嬰幼兒食品
5.3 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
5.4 轉(zhuǎn)基因食品
5.5 進(jìn)出口食品
5.6 食鹽的監(jiān)督管理
5.7 相關(guān)案例分析
參考文獻(xiàn)
6 食品標(biāo)簽、廣告及知識(shí)產(chǎn)權(quán)監(jiān)督管理
6.1 概述
6.2 食品標(biāo)簽及廣告監(jiān)管
6.3 食品知識(shí)產(chǎn)權(quán)監(jiān)管
參考文獻(xiàn)
7 食品安全抽檢監(jiān)測監(jiān)督管理
7.1 概述
7.2 食品安全抽樣檢驗(yàn)程序與規(guī)則
7.3 食品安全現(xiàn)場抽樣檢驗(yàn)要點(diǎn)
7.4 食品安全監(jiān)督抽檢工作程序(含飛行檢查)
參考文獻(xiàn)