章 對外貿易
一、五口通商之前
(一)葡萄牙
(二)荷蘭
(三)英國
(四)美國
(五)廣州貿易體系和“十三行”
1．引水員、買辦和通事
2．廣州十三行
(六)由產區(qū)到廣州的運輸方式和路線
二、1842年之后重要茶葉貿易口岸概況
(一)廣州
(二)上海
(三)寧波
(四)福州
(五)廈門
(六)漢口
1．漢口茶市所及之茶莊
2．漢口茶棧
3．漢口洋行
三、16—19世紀歐洲人論茶
第二章 消費與市場
一、消費與價格
二、市場及經營概況
(一)貢茶
(二)邊銷茶——以民國中晚期四川西路邊茶雜谷腦漢藏民間貿易為例
(三) 部分城市茶行(莊、號)、茶樓(館、社)等經營情形
1．北京
2．上海
3．杭州
4．廣州
5．昆明
第三章 生產和制造
一、茶區(qū)、面積及產量
二、制茶種類及名稱
(一)紅茶
1．制法
2．分論
(二)綠茶
1．制法
2．分論
三、外銷茶類之發(fā)展及其與紅茶、烏龍茶制法先后之關系
(一)外文文獻中的外銷茶
(二) 史料中紅茶、烏龍茶的“蛛絲馬跡”
1．制造方面
2．銷售方面
(三)一點意見
第四章 茶政與茶務
一、茶法
(一)引茶
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