人間食話(huà) 梁實(shí)秋紀(jì)念版：雍雅溫存的歲月，豐頤美味的人間煙火 談吃散文名篇精選

　　梁實(shí)秋一生寫(xiě)下無(wú)數(shù)談吃的文章，本版《人間食話(huà)》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”“人間知味”三部分構(gòu)成，完整的收錄了梁實(shí)秋的談吃名篇。每篇均以一種食物名稱(chēng)為題，西施舌、火腿、醋溜魚(yú)、烤羊肉、燒鴨，獅子頭、湯包、豆汁兒……無(wú)論是故鄉(xiāng)的味道，還是四方美食、異域食色，無(wú)論是酒樓飯莊的招牌菜，還是平常居民的家常菜、獨(dú)具特色的地方小吃，作者談品相、談材料、談刀工、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風(fēng)雅精致，旁征博引，令人大快朵頤。這不僅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道。真正的生活者，源于對(duì)食物的無(wú)比熱愛(ài)。

　　梁實(shí)秋（1903.01.06—1987.11.03）名治華，字實(shí)秋，生于北京，祖籍浙江杭縣。華語(yǔ)散文一代宗師，翻譯家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家，國(guó)內(nèi)首位研究莎士比來(lái)的權(quán)威。 1915年考入清華學(xué)校。1923年赴美國(guó)科羅拉多學(xué)院留學(xué)，一年后獲文學(xué)學(xué)士學(xué)位，之后在哈佛大學(xué)及哥倫比亞大學(xué)學(xué)習(xí)。1926年回國(guó)，曾先后任教于國(guó)立東南大學(xué)、國(guó)立山東大學(xué)、北京大學(xué)、北平師范大學(xué)。1927年與胡適、徐志摩、聞一多等創(chuàng)辦新月書(shū)店，之后參與創(chuàng)辦《新月》月刊。1930年起，歷時(shí)38年以一人之力翻譯完《莎士比亞全集》。1937年“七七事變”后至重慶，長(zhǎng)居北碚雅舍。1949年至臺(tái)灣，任教于臺(tái)灣省立師范學(xué)院。1987年病逝于臺(tái)北。 代表作品：《人間食話(huà)》《人間意趣》《人間況味》譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等