茶述

　　本書旨在對茶“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和”的記述和抉發(fā)，主要內(nèi)容當是講如何精選善烹、茶飲與人體健康及歷代茶人等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富、案例鮮活，是讀者了解茶文化的入門之作。

　　殷劍 江西省中青年骨干教師、江西省新世紀百千萬人才、江西省師德先進個人，國家技術標準創(chuàng)新基地（江西綠色生態(tài)）標準化專家?guī)烊霂鞂＜?，江西省哲學社會科學重點研究基地（江西省旅游產(chǎn)業(yè)升級研究中心）副主任，江西省文化和旅游產(chǎn)業(yè)鏈專家咨詢委員會副主任委員、江西省旅游管理專業(yè)教指委委員、九江市文化和旅游產(chǎn)業(yè)鏈專家咨詢委員會主任委員、贛州市文化和旅游研究院特聘研究員，南昌大學旅游規(guī)劃與研究中心、江西財經(jīng)大學旅游發(fā)展研究中心研究員，九江學院旅游與國土資源學院客座教授。省研學旅行研究會會長、省旅游文化研究會常務副會長。主要從事景區(qū)規(guī)劃、旅游管理等研究，出版學術專著和教材10余部，發(fā)表論文30余篇，主持省級教學質量工程項目3項，主持或以課題組主要成員身份參與省級以上課題及橫向課題研究30多項。劉瑞享 副教授，國家技術標準創(chuàng)新基地（江西綠色生態(tài)）標準化專家?guī)烊霂鞂＜?、江西省旅游文化研究會常務理事、江西省研學旅行研究會常務理事、全國導游資格考試江西省面試考官。主持或參與主持完成省級科研課題10余項，編寫了《鄉(xiāng)村旅游理論實踐與案例分析》《職業(yè)道德與禮儀》《演講與口才》等專著和教材，發(fā)表科研論文20余篇。