茶述

　　本書旨在對(duì)茶“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和”的記述和抉發(fā)，主要內(nèi)容當(dāng)是講如何精選善烹、茶飲與人體健康及歷代茶人等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富、案例鮮活，是讀者了解茶文化的入門之作。

　　殷劍 江西省中青年骨干教師、江西省新世紀(jì)百千萬人才、江西省師德先進(jìn)個(gè)人，國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地（江西綠色生態(tài)）標(biāo)準(zhǔn)化專家?guī)烊霂鞂＜?，江西省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地（江西省旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)研究中心）副主任，江西省文化和旅游產(chǎn)業(yè)鏈專家咨詢委員會(huì)副主任委員、江西省旅游管理專業(yè)教指委委員、九江市文化和旅游產(chǎn)業(yè)鏈專家咨詢委員會(huì)主任委員、贛州市文化和旅游研究院特聘研究員，南昌大學(xué)旅游規(guī)劃與研究中心、江西財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游發(fā)展研究中心研究員，九江學(xué)院旅游與國(guó)土資源學(xué)院客座教授。省研學(xué)旅行研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、省旅游文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。主要從事景區(qū)規(guī)劃、旅游管理等研究，出版學(xué)術(shù)專著和教材10余部，發(fā)表論文30余篇，主持省級(jí)教學(xué)質(zhì)量工程項(xiàng)目3項(xiàng)，主持或以課題組主要成員身份參與省級(jí)以上課題及橫向課題研究30多項(xiàng)。劉瑞享 副教授，國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地（江西綠色生態(tài)）標(biāo)準(zhǔn)化專家?guī)烊霂鞂＜?、江西省旅游文化研究?huì)常務(wù)理事、江西省研學(xué)旅行研究會(huì)常務(wù)理事、全國(guó)導(dǎo)游資格考試江西省面試考官。主持或參與主持完成省級(jí)科研課題10余項(xiàng)，編寫了《鄉(xiāng)村旅游理論實(shí)踐與案例分析》《職業(yè)道德與禮儀》《演講與口才》等專著和教材，發(fā)表科研論文20余篇。