食物小傳：派

序  言 1
第一章  派的簡史 001
第二章  派的普遍吸引力 017
第三章  派的設計感 029
第四章  餡  料 043
第五章  特殊場合中的派 063
第六章  和派一起環(huán)游世界 079
第七章  虛構的派 093
結  語  派的未來 107
食  譜 111
致  謝 127
 
Prologue: Preliminary Observations on Pie 133
Chapter 1 A Brief History of Pie 143
Chapter 2 The Universal Appeal of Pie 153
Chapter 3 Pies by Design 162
Chapter 4 Filling Stuff 173
Chapter 5 Special Occasion Pies 189
Chapter 6 Around the World with Pie 202
Chapter 7 Imaginary Pies 212
Epilogue: The Future of Pie 220
Recipes 222
Select Bibliography 237
Websites and Associations 239
Acknowledgements 241
Photo Acknowledgements 243