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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　隨著時(shí)代的進(jìn)步與科技的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)變革深入各行各業(yè)，餐飲業(yè)也面臨著前所未有的變革。從定位到品牌，從選址到營(yíng)銷(xiāo)，餐飲企業(yè)需要全新的思路才能從日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。本書(shū)從餐飲企業(yè)如何選址開(kāi)始，介紹了餐飲企業(yè)的品類(lèi)定位與營(yíng)銷(xiāo)方法、定價(jià)策略、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)、如何獲取流量、餐飲營(yíng)銷(xiāo)核心理念等方面的內(nèi)容，指導(dǎo)餐飲企業(yè)如何通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提升商戶(hù)的知名度及具體操作步驟，如何通過(guò)運(yùn)營(yíng)優(yōu)化、注意選址等餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)有效提升餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的內(nèi)容。本書(shū)理論結(jié)合實(shí)際，并有具體案例，適合餐飲企業(yè)管理者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　徐文俊，美團(tuán)特邀講師，“餐飲營(yíng)銷(xiāo)梭哈論”開(kāi)創(chuàng)者，擁有13年餐飲營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，線(xiàn)下培訓(xùn)超萬(wàn)名餐飲人，“賦能”上千家知名餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)工作，實(shí)現(xiàn)“爆店”，著有《大眾點(diǎn)評(píng)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)》。

圖書(shū)目錄

第一章互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐飲“新”選址策略
第一節(jié) 選址定生死
第二節(jié) 選址定打法
第三節(jié) 未來(lái)的餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？

第二章品類(lèi)不同，打法不同
第一節(jié) “大餐飲”和“小餐飲”的營(yíng)銷(xiāo)邏輯
第二節(jié) “大餐飲”的打法——“賈大娘”的案例
第三節(jié) “小餐飲”的營(yíng)銷(xiāo)打法：“喜姐炸串”和“三大營(yíng)南昌水煮”
第四節(jié) “新奇特”的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品
第五節(jié) 場(chǎng)景化設(shè)計(jì) “新奇特”產(chǎn)品好內(nèi)功=無(wú)限自然流量
第六節(jié) 餐飲新店開(kāi)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方案
第七節(jié) 老店翻新實(shí)戰(zhàn)打法
第八節(jié) 2024年后，餐飲“內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)”實(shí)戰(zhàn)打法
第九節(jié) 高端餐飲營(yíng)銷(xiāo)打法

第三章餐飲企業(yè)應(yīng)該如何使用價(jià)格策略？
第一節(jié) “低價(jià)”的危害
第二節(jié) 價(jià)格策略的本質(zhì)是什么？
第三節(jié) 價(jià)格策略實(shí)戰(zhàn)案例

第四章使用抖音做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)
第一節(jié) 抖音概述
第二節(jié) 抖音營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)策劃
第三節(jié) 如何篩選優(yōu)質(zhì)達(dá)人？
第四節(jié) 直播實(shí)戰(zhàn)
第五節(jié) 抖音營(yíng)銷(xiāo)技巧

第五章使用小紅書(shū)做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)
第一節(jié) 小紅書(shū)概述
第二節(jié) 小紅書(shū)站內(nèi)平臺(tái)介紹
第三節(jié) 小紅書(shū)平臺(tái)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)技巧

第六章線(xiàn)下廣告投放營(yíng)銷(xiāo)策略
第一節(jié) 餐飲品牌能占領(lǐng)消費(fèi)者的心智嗎？
第二節(jié) 餐飲企業(yè)線(xiàn)下廣告如何投放？

第七章運(yùn)用餐飲營(yíng)銷(xiāo)梭哈論，快速成為餐飲頭部品牌
第一節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)梭哈論的理念
第二節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)梭哈論的具體實(shí)戰(zhàn)打法
第三節(jié) 品牌總部給加盟商進(jìn)行流量“賦能”

第八章 “餐飲小白”與傳統(tǒng)餐飲人做營(yíng)銷(xiāo)的核心理念
第一節(jié) “餐飲小白”做營(yíng)銷(xiāo)的核心理念
第二節(jié) 傳統(tǒng)餐飲人做營(yíng)銷(xiāo)的核心理念

第九章餐飲營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)方法論：打法、策略和節(jié)奏
第一節(jié) 打法
第二節(jié) 策略
第三節(jié) 節(jié)奏

第十章餐飲營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理
第一節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)存在的問(wèn)題
第二節(jié) 餐飲營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的職責(zé)與績(jī)效管理