收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物安全影響研究

第一章  導言
  第一節(jié)  研究背景和意義
  第二節(jié)  國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及述評
  第三節(jié)  研究目標和研究內(nèi)容
  第四節(jié)  研究方法、數(shù)據(jù)來源及研究思路
  第五節(jié)  學術(shù)創(chuàng)新與貢獻
第二章  概念界定與理論基礎
  第一節(jié)  農(nóng)村貧困標準及扶貧政策的內(nèi)涵
  第二節(jié)  食物均衡與營養(yǎng)均衡的內(nèi)涵
  第三節(jié)  食物及營養(yǎng)消費的理論基礎
  第四節(jié)  家庭內(nèi)部資源分配的理論基礎
  第五節(jié)  本章小結(jié)
第三章  農(nóng)村貧困家庭食物及營養(yǎng)消費演變趨勢
  第一節(jié)  農(nóng)村貧困演變趨勢
  第二節(jié)  農(nóng)村不同收入家庭的收支狀況
  第三節(jié)  農(nóng)村貧困家庭食物消費結(jié)構(gòu)的演變趨勢
  第四節(jié)  農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)狀況的演變趨勢
  第五節(jié)  本章小結(jié)
第四章  基于食物偏好的農(nóng)村家庭分類
  第一節(jié)  農(nóng)村家庭的食物消費與膳食均衡狀況
  第二節(jié)  膳食模式的分類方法與結(jié)果
  第三節(jié)  消費者膳食偏好的影響因素分析
  第四節(jié)  本章小結(jié)
第五章  收入增長對農(nóng)村貧困家庭食物消費行為的影響
  第一節(jié)  食物消費需求分析：AIDS模型
  第二節(jié)  農(nóng)村貧困家庭食物需求的模型估計
  第三節(jié)  農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)素—收入彈性的間接估計
  第四節(jié)  本章小結(jié)
第六章  收入增長對農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)均衡狀況的影響
  第一節(jié)  農(nóng)村貧困家庭的營養(yǎng)攝入與膳食均衡狀況
  第二節(jié)  農(nóng)村貧困家庭營養(yǎng)素—收入彈性的直接估計
  第三節(jié)  現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付與實物轉(zhuǎn)移支付營養(yǎng)改善效果的模擬
  第四節(jié)  本章小結(jié)
第七章  收入增長對農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部營養(yǎng)分配的影響
  第一節(jié)  農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部的食物與營養(yǎng)分配
  第二節(jié)  收入增長對農(nóng)村貧困家庭內(nèi)部營養(yǎng)分配的影響
  第三節(jié)  本章小結(jié)
第八章  研究結(jié)論和政策建議
  第一節(jié)  研究結(jié)論
  第二節(jié)  政策建議
  第三節(jié)  研究展望
參考文獻
附錄
索引