北京凈菜供應鏈體系研究

　　凈菜的出現(xiàn)最早可以追溯到20世紀50年代的美國，主要供應對象為餐飲企業(yè)。本書在國內(nèi)首先系統(tǒng)研究凈菜供應鏈體系社會效益和發(fā)展現(xiàn)狀，以城市垃圾分類政策的出臺為研究背景，從供應鏈角度入手，以北京凈菜供給為研究對象，探究凈菜需求的制約因素，剖析環(huán)首都一小時鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通圈的凈菜加工產(chǎn)業(yè)化水平及供應鏈核心企業(yè)的競爭力，找出區(qū)域內(nèi)凈菜產(chǎn)業(yè)鏈支撐體系的薄弱環(huán)節(jié)，并提出相應的對策和建議。為京津冀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革提供可實踐的發(fā)展思路，無論從現(xiàn)實政策需求出發(fā)，還是以豐富研究市場來衡量，均具有一定的應用價值和學術價值。

　　洪嵐，農(nóng)林經(jīng)濟管理博士，教授?，F(xiàn)任北京物資學院經(jīng)濟學院經(jīng)濟學教研室教師。主要研究領域和研究方向農(nóng)產(chǎn)品流通與冷鏈研究主要著作北京地區(qū)糧食供應鏈整合研究 制度與貧困－以制度演進促低收入人群收入增長 投融資財稅制度改革主要學術論文1、糧食供應鏈整合的量化分析-以北京地區(qū)糧食供應鏈上價格聯(lián)動為例2、A Basic Analysis of the Structure of Grain Supply Chain in Beijing3、Proceeding-International Conference on Intelligent Computation Technology and Automation ，ICICTA 2008，V2.p597-603（EI檢索）4、我國糧食供應鏈整合困難的原因探析5、基于供應鏈管理的中國鮮龍眼出口競爭力分析6、我國糧食供應鏈問題研究