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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　鹽是傳統(tǒng)時(shí)期關(guān)系著國(guó)計(jì)民生的重要資源，如何管理食鹽生產(chǎn)一直都是重要的制度問題。鹽場(chǎng)應(yīng)需而設(shè)，但多被視為管理機(jī)構(gòu)并配以相關(guān)制度規(guī)定進(jìn)行理解。然而真正的制度唯有在實(shí)際應(yīng)用中才能彰顯作用，由此也只有和活生生的人聯(lián)系在一起才有意義。鹽場(chǎng)既是制度也是社會(huì)，更是人們?cè)谝蛑贫榷a(chǎn)生的各種無法預(yù)料的結(jié)果中尋求好好生活的“區(qū)域”。本書把鹽場(chǎng)制度視作一個(gè)持續(xù)不斷的“運(yùn)動(dòng)”過程，圍繞著制度為何重構(gòu)以及如何被重構(gòu)，展開對(duì)灶課、市場(chǎng)和秩序三個(gè)核心問題的討論，呈現(xiàn)12~18世紀(jì)珠江口鹽場(chǎng)人群在具體社會(huì)生活中因時(shí)因事而不斷重構(gòu)制度的具體做法，并促成明清鹽法演變的歷史過程，揭示明清鹽場(chǎng)的運(yùn)作和演變機(jī)制。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合對(duì)“市場(chǎng)導(dǎo)向型生計(jì)”“制生事內(nèi)”等概念的闡發(fā)，進(jìn)一步揭示傳統(tǒng)中國(guó)的制度機(jī)理。

作者簡(jiǎn)介

　　李曉龍，廣東揭陽人，歷史學(xué)博士，中山大學(xué)歷史學(xué)系（珠海）副教授、博士生導(dǎo)師，入選中山大學(xué)逸仙學(xué)者計(jì)劃，曾供職于中國(guó)社會(huì)科學(xué)院近代史研究所，主要研究領(lǐng)域?yàn)槊髑寮敖鐣?huì)經(jīng)濟(jì)史、鹽業(yè)史、財(cái)政史和歷史人類學(xué)，合著有《煮海成聚：明清灶戶與濱海社會(huì)建構(gòu)》《當(dāng)代中國(guó)近代經(jīng)濟(jì)史研究（1949~2019）》，主編有《廣東鹽業(yè)史》等。

圖書目錄

導(dǎo)　論／1　　一　從無序到有序：傳統(tǒng)中國(guó)的制度運(yùn)行與制度史研究路徑／2　　二　鹽史研究的學(xué)術(shù)演進(jìn)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究／12　　三　全書框架與文獻(xiàn)說明／24第一章　12～14世紀(jì)的濱海地方經(jīng)營(yíng)與鹽場(chǎng)制度的確立／31　　第一節(jié)　宋元東莞的地方鄉(xiāng)豪與鹽場(chǎng)鹽業(yè)經(jīng)營(yíng)／32　　第二節(jié)　明初“以籍定役”與地方鹽場(chǎng)的實(shí)際運(yùn)行／46　　小　結(jié)／67第二章　　“鹽聽灶戶自賣”：15世紀(jì)鹽場(chǎng)的余鹽問題與灶戶做生意／70　　第一節(jié)　從開中法到余鹽抽銀／71　　第二節(jié)　柵甲制：天順年間的鹽場(chǎng)制度改革／86　　第三節(jié)　灶課折銀與鹽場(chǎng)灶戶賣鹽的合法化／110　　第四節(jié)　柵甲役與灶戶宗族建設(shè)／126　　小　結(jié)／151第三章　　“以民田承灶戶”：16世紀(jì)的無征灶課治理與鹽場(chǎng)生計(jì)變遷／156　　第一節(jié)　環(huán)境變遷與市場(chǎng)流動(dòng)：珠江口鹽場(chǎng)衰落之濫觴／157　　第二節(jié)　灶課追征與灶戶宗族應(yīng)對(duì)／177　　第三節(jié)　“以民田承灶戶”與鹽場(chǎng)生計(jì)／199　　小　結(jié)／225第四章　　“灶戶”脫離鹽場(chǎng)：17世紀(jì)的鹽場(chǎng)賦役加增與地方策略／228　　第一節(jié)　晚明的灶戶賦役負(fù)擔(dān)與地方經(jīng)濟(jì)形態(tài)／229　　第二節(jié)　地方宗族對(duì)清初遷海破壞鹽場(chǎng)的故事建構(gòu)／239　　第三節(jié)　“鹽田加增”的立與廢：地方宗族與清初鹽場(chǎng)的賦役制度重建／258　　第四節(jié)　“鹽入糧丁”與東莞縣的場(chǎng)鹽流通／271　　小　結(jié)／286第五章　　“場(chǎng)商養(yǎng)灶”及其變體：18世紀(jì)的發(fā)帑收鹽與鹽場(chǎng)秩序／288　　第一節(jié)　生產(chǎn)場(chǎng)所成為鹽場(chǎng)基層管理單位／290　　第二節(jié)　發(fā)帑收鹽的地方運(yùn)作與灶戶宗族／315　　第三節(jié)　裁撤鹽場(chǎng)：制度運(yùn)作中的地方政治博弈與地緣經(jīng)濟(jì)／348　　第四節(jié)　裁場(chǎng)后的鹽場(chǎng)生計(jì)與聚落變遷／378　　小　結(jié)／396結(jié)　語　制生事內(nèi)：作為制度過程的社會(huì)變遷／399　　一　財(cái)政中的鹽場(chǎng)：開中到綱法下的鹽務(wù)運(yùn)行演變／401　　二　賦役中的鹽場(chǎng)：從“鹽場(chǎng)”到“州縣”的完課責(zé)任主體變遷／405　　三　社會(huì)中的鹽場(chǎng)：市場(chǎng)導(dǎo)向型生計(jì)與濱海社會(huì)的秩序再造／409參考書目／416后　記／441圖表目錄圖0-1　清代珠江口主要鹽場(chǎng)分布示意／26圖2-1　明代靖康鹽場(chǎng)六柵分布（自繪）／105圖2-2　香山場(chǎng)北嶺徐氏義彰公支世系／119圖2-3　靖康場(chǎng)鳳岡陳氏世系／135圖2-4　歸德場(chǎng)鄧家蓢潘氏世系／145圖4-1　康熙《東莞縣志》缺口司（靖康場(chǎng)）／265圖5-1　乾隆《兩廣鹽法志》載歸靖鹽場(chǎng)／332圖5-2　《鳳岡陳氏族譜》載靖康場(chǎng)北柵村落／338表1-1　嘉靖《廣東通志初稿》載各場(chǎng)灶課額估算／61表2-1　元至明廣東、海北二提舉司灶課額／73表2-2　廣東、海北二提舉司開中鹽額情況／78表2-3　廣東、海北二提舉司開中鹽每引納糧數(shù)／79表2-4　明初與天順年間靖康等場(chǎng)灶課額對(duì)照／90表3-1　清中期廣東生鹽、熟鹽產(chǎn)地分布／164表3-2　明代四朝廣東鹽斤產(chǎn)量／173表3-3　明初原額、天順年間、嘉靖二十一年歸德場(chǎng)戶丁與鹽引額／186表4-1　遷海前后歸德場(chǎng)灶丁、灶田數(shù)／249表5-1　清代鹽場(chǎng)基層組織名稱統(tǒng)計(jì)／307表5-2　鳳岡陳氏的縣、場(chǎng)戶籍登記對(duì)照情況／320表5-3　1702～1819年粵鹽行鹽區(qū)欠課情況統(tǒng)計(jì)／351