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當前位置：首頁出版圖書人文社科文化文化理論酒：一部文化史

酒：一部文化史

定　價：￥89.00

作　者：	[加拿大]羅德·菲利普斯（Rod Phillips），馬百亮譯
出版社：	格致出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787543235656	出版時間：	2024-06-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒：一部文化史》一書根據(jù)歷史時間順序，采取了全球性的視角，講述了公元前7000年至今西歐、美洲、俄羅斯、亞洲和非洲范圍內(nèi)酒的文化史和經(jīng)濟史，考察了酒在不同文化中的角色，描繪并解釋了它是怎樣同權(quán)力的結(jié)構(gòu)和過程產(chǎn)生聯(lián)系的，以及是怎樣同性別、階層和世代等問題產(chǎn)生聯(lián)系的。酒文化體現(xiàn)了酒被認知、被珍視、被飲用的方式。通過對幾百年乃至幾千年來許多地區(qū)的酒文化進行考察，作者發(fā)現(xiàn)，酒一直是一種具有很大爭議的商品。不同國家和地區(qū)對酒的消費的限制和禁酒的政策，是基于當時盛行的關(guān)于酒精好處和壞處的評估。作者從性別、階級、宗教和醫(yī)學角度分析了人們對酒的不同態(tài)度，由此總結(jié)在這樣一段長時期內(nèi)，酒在全球范圍內(nèi)對人類生活的意義和影響。

作者簡介

　　羅德•菲利普斯卡爾頓大學歷史系教授，著有《葡萄酒簡史》（A Short History of Wine）、《葡萄酒9000年：一部全球史》（9000 Years of Wine： A Global History）等多部酒類研究的書籍。菲利普斯每周為《渥太華公民報》（Ottawa Citizen）撰寫葡萄酒專欄，為熱門生活類雜志和專業(yè)葡萄酒媒體，如加拿大葡萄酒品鑒雜志《葡萄藤》（Vines）和英國權(quán)威葡萄酒雜志《美酒世界》（The World of Fine Wine）撰寫文章。菲利普斯通過了英國葡萄酒大師（Master of Wine）項目的認證，獲得了“葡萄酒大師”的稱號，還在世界各地的葡萄酒大賽中擔任評委。馬百亮上海海洋大學外國語學院副教授，歷史學博士，英語語言文學碩士。韓素音國際翻譯獎獲得者，中國翻譯協(xié)會首屆優(yōu)秀中青年翻譯工作者，已經(jīng)翻譯出版中英文譯著三十余部。

圖書目錄

總序
引言
第一章古代世界的酒：自然和人工
第二章希臘與羅馬：葡萄酒的優(yōu)越性
第三章宗教與酒：基督教和伊斯蘭教的不同道路
第四章中世紀(1000—1500年)：一個產(chǎn)業(yè)的誕生
第五章近代早期的歐洲(1500—1700年)：酒、宗教和文化
第六章蒸餾酒(1500—1750年)：對社會秩序的威脅
第七章歐洲酒文化的傳播(1500—1700年)：歐洲之外的世界
第八章歐洲和美洲(1700—1800年)：酒、啟蒙與革命
第九章酒與城市(1800—1900年)：階級與社會秩序
第十章酒的敵人(1830—1914年)：禁酒運動
第十一章酒與原住民(1800—1930年)：種族、秩序和控制
第十二章第一次世界大戰(zhàn)(1914—1920年)：針對酒的戰(zhàn)爭
第十三章禁酒令(1910-1935年)：高尚的試驗，可恥的失敗
第十四章禁酒令之后(1930—1945年)：酒的正?；?br />第十五章現(xiàn)代世界的酒文化：監(jiān)管和飲用的趨勢
結(jié)論
參考文獻
譯后記