尋味西北

美饌
2敦煌夜市：大漠綠洲里的現(xiàn)世安穩(wěn)
7炒撥拉：從漢家將軍到夜市美味
15冬日，宜食涮羊肉
23烤肉，一場小規(guī)模的人類返祖現(xiàn)場
29筏子面腸、河西肺
39羊肉夾沙肉丸子
 
主食
48羊肉抓飯：自然與山野的恩物
57牛肉小飯：西北的江南氣韻
66牛肉面：三十秒最佳賞味期里的愛意
72羊肉泡饃里是山野的草長鶯飛
82媽媽們做過的家常飯
94敦煌驢肉黃面
 
小食
104面茶、油茶和酒泉糊鍋
114西北風(fēng)物機密：涼面烤肉
120油馓子、油麻花、油條
127胡餅、馕和油鍋盔
136辣子蒜羊血、粉湯羊血面
143在武威，沒有吃過“三套車”的人無法談人生
 
節(jié)令
154油餅卷糕里的端午節(jié)
159敦煌文書里的涼面、涼皮子
169玫瑰月餅：一場爛漫花事了
176隆冬，在暖鍋前一醉方休
183軟兒梨、香水梨
 
食趣
190土豆的N 種吃法
211馓飯酸爛肉里藏著的少年時光
222一寸相思一寸灰，熬到天荒地老的灰豆湯
227呱呱、漿水和蕎麥
236罐罐茶、三炮臺：熱氣蒸騰里的西北
241后記