美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)

　　食品安全問(wèn)題，越來(lái)越成為人們關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。為了提升公眾的食品安全意識(shí)，推動(dòng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，共同維護(hù)餐桌安全，《美食城堡安全保衛(wèi)戰(zhàn)》一書(shū)通過(guò)41個(gè)小故事，為人們講述了從街頭小吃到家庭餐桌上的各類(lèi)食品安全議題，如麻辣燙、豆?jié){的制作、木耳的處理、海鮮污染、濫用添加劑等。全書(shū)以擬人化的手法，通過(guò)小微博士、胖胖熊、松仔、雨燕等角色的塑造，以生動(dòng)有趣的故事情節(jié)，詼諧幽默的敘述方式，向公眾傳播科學(xué)的食品安全知識(shí)。生活無(wú)小事，安全最重要。閱讀此書(shū)，你不僅享受文學(xué)故事的幽默，還能獲取實(shí)用的食品安全知識(shí)，更好地保護(hù)自己與家人的健康。

　　沈建忠，中國(guó)工程院院士，男，1963年出生于浙江桐鄉(xiāng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)，教*部長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家杰出青年科學(xué)基金獲得者，入選新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選和教*部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，教*部長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃首席科學(xué)家，2015年當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。 2016年6月12日，農(nóng)業(yè)部向社會(huì)公示了第五屆農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)委員名單，沈建忠為國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員成員.張嶸，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院檢驗(yàn)科，主任技師，博士生導(dǎo)師。主要從事臨床微生物的檢測(cè)、臨床重要病原菌的耐藥和毒力相關(guān)的研究工作。主持國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目2項(xiàng)；主持國(guó)家自然科學(xué)基金海外合作重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)，科技部“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題負(fù)責(zé)人1項(xiàng)，省自然、衛(wèi)生廳、科技廳和中醫(yī)藥管理局項(xiàng)目數(shù)項(xiàng)。汪洋，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，院長(zhǎng)助理，教授，博士生導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生、傳播和控制技術(shù)研究。榮獲教*部高層次人才、中國(guó)青年科技獎(jiǎng)、中國(guó)工程前沿杰出青年學(xué)者、農(nóng)業(yè)科研杰出人才、國(guó)家自然科學(xué)基金優(yōu)秀青年基金、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”青年拔尖人才、北京市自然科學(xué)一等獎(jiǎng)，2021和2022年連續(xù)入選科睿唯安“全球高被引科學(xué)家”。李佳萍，碩士研究生，中共黨員，畢業(yè)于浙江工業(yè)大學(xué)。就職于浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院，主要從事微生物和質(zhì)譜相關(guān)領(lǐng)域工作，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文十余篇。