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有機食品加工技術

有機食品加工技術

定 價:¥48.00

作 者: 鄒磊,王靜,馮陽 編
出版社: 中國環(huán)境出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787511156457 出版時間: 2024-01-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《有機食品加工技術》由鄒磊,王靜,馮陽主編

作者簡介

暫缺《有機食品加工技術》作者簡介

圖書目錄

●緒論
1有機農(nóng)業(yè)與有機食品
2有機食品加工的要求
項目一有機糧油及糧油制品加工技術
任務1有機面粉的加工
任務2有機大米的加工
任務3有機食用油的加工
任務4有機雜糧的加工
任務5有機掛面的加工
任務6有機面包的加工
任務7有機餅干的加工
任務8有機糕點的加工
任務9有機休閑食品的加工
任務10有機調(diào)味品的加工
項目二有機果蔬制品加工技術
任務1有機果蔬加工前的預處理
任務2有機果蔬干制品的加工
任務3有機果蔬糖制品的加工
任務4有機果蔬汁的加工
任務5有機果蔬罐頭的加工
任務6有機速凍果蔬的加工
任務7有機果蔬腌制品的加工
任務8有機預制菜的加工
項目三有機肉制品加工技術
任務1有機冷樣肉的加工
任務2有機肉干制品的加工
……

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