內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)作用機制的研究

第1 章 緒論 ( 1 ) 1.1 內(nèi)分泌干擾物 ( 1 ) 1.1.1 內(nèi)分泌干擾物的定義 ( 1 ) 1.1.2 內(nèi)分泌干擾物的分類 ( 2 ) 1.1.3 內(nèi)分泌干擾物的來源 ( 12 ) 1.1.4 人類對內(nèi)分泌干擾物的暴露 ( 13 ) 1.1.5 內(nèi)分泌干擾物對人體的危害 ( 14 ) 1.2 蛋白質(zhì)的結構與功能 ( 15 ) 1.2.1 蛋白質(zhì)的結構 ( 15 ) 1.2.2 血清白蛋白的功能 ( 19 ) 1.3 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 21 ) 1.3.1 雙酚A 及其類似物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 21 ) 1.3.2 合成雌激素與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 26 ) 1.3.3 鄰苯二甲酸酯類塑化劑與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 27 ) 1.3.4 藥物和個人護理品與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 28 ) 1.3.5 多環(huán)芳烴與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 29 ) 1.3.6 其他內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進展 ( 31 ) 1.4 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究方法 ( 32 ) 1.4.1 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)結合機制的研究 ( 32 ) 1.4.2 蛋白質(zhì)構象變化的表征 ( 39 ) 1.4.3 計算機模擬分子對接 ( 52 ) 1.5 研究方法 ( 53 )參考文獻( 55 )第2 章 雙酚A 及其類似物與牛血清白蛋白相互作用的研究 ( 74 ) 2.1 引言 ( 74 ) 2.2 實驗部分 ( 76 ) 2.2.1 實驗儀器 ( 76 ) 2.2.2 實驗試劑 ( 76 ) 2.2.3 實驗方法 ( 77 ) 2.3 結果與討論 ( 79 ) 2.3.1 BPs 與BSA 作用的熒光光譜 ( 79 ) 2.3.2 BPs 與BSA 作用的熒光淬滅機理 ( 81 ) 2.3.3 BPs 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 ( 85 ) 2.3.4 BPs 與BSA 作用的結合常數(shù)和結合位點數(shù) ( 89 ) 2.3.5 BPs 與BSA 作用的熱力學常數(shù)和作用力 ( 91 ) 2.3.6 BPs 與BSA 作用的結合距離 ( 93 ) 2.3.7 BPs 對BSA 構象的影響 ( 96 ) 2.3.8 BPs 與BSA 作用的結合位點 (107) 2.3.9 BPs 與BSA 作用的分子對接 (108) 2.4 本章小結 (111) 參考文獻 (111)第3 章 丁基羥基茴香醚與牛血清白蛋白相互作用的研究以及其他食品添加劑的影響 (116) 3.1 引言 (116) 3.2 實驗部分? (117) 3.2.1 實驗儀器 (117) 3.2.2 實驗試劑 (118) 3.2.3 實驗方法 (118) 3.3 結果與討論 (120) 3.3.1 BHA 與BSA 作用的熒光光譜 (120) 3.3.2 BHA 與BSA 作用的熒光淬滅機理 .3 BHA 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 (122)3.3.4 BHA 與BSA 作用的結合常數(shù)和結合位點數(shù) (123)3.3.5 BHA 與BSA 作用的熱力學常數(shù)和作用力(123 ) 3.3.6 BHA 與BSA 作用的結合距離 (124) 3.3.7 BHA 對BSA 構象的影響 (124) 3.3.8 BHA 與BSA 作用的結合位點 (131) 3.3.9 BHA 與BSA 作用的分子對接 (131) 3.3.10 食品添加劑對BHA 和BSA 相互作用的影響 (132) 3.4 本章小結 (133) 參考文獻 (133)第4 章 抗菌劑三氯生和三氯卡班與血清白蛋白相互作用的研究 (140) 4.1 引言 (140) 4.2 實驗部分 (141) 4.2.1 實驗儀器 (141) 4.2.2 實驗試劑 (141) 4.2.3 實驗方法 (142) 4.3 結果與討論 (144) 4.3.1 TCS/ TCC 與SA 作用的熒光光譜 (144) 4.3.2 TCS/ TCC 與SA 作用的熒光淬滅機理 (145) 4.3.3 TCS/ TCC 與SA 作用的時間分辨熒光光譜 (146) 4.3.4 TCS/ TCC 與SA 作用的結合常數(shù)和結合位點數(shù) (147) 4.3.5 TCS/ TCC 與SA 作用的熱力學常數(shù)和作用力 (148) 4.3.6 TCS/ TCC 與SA 作用的結合距離 (150) 4.3.7 TCS/ TCC 對SA 構象的影響_I_鐇予u56256 .? (151) 4.3.8 TCS/ TCC 與SA 作用的結合位點 (161) 4.3.9 TCS/ TCC 與SA 作用的分子對接 (162) 4.4 本章小結 (163) 參考文獻 (164)第5 章 塑化劑DMP 及其代謝物MMP 與牛血清白蛋白相互作用的研究 (170) 5.1 引言 (170) 5.2 實驗部分 (171) 5.2.1 實驗儀器 (171)5.2.2 實驗試劑(171 ) 5.2.3 實驗方法 (171) 5.3 結果與討論 (174) 5.3.1 DMP / MMP 與BSA 作用的熒光光譜 (174) 5.3.2 DMP / MMP 與BSA 作用的熒光淬滅機理 (174) 5.3.3 DMP / MMP 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 (176) 5.3.4 DMP / MMP 與BSA 作用的結合常數(shù)和結合位點數(shù) (177) 5.3.5 MMP 對DMP 與BSA 作用的影響 (178) 5.3.6 DMP / MMP 與BSA 作用的熱力學常數(shù)和作用力 (179) 5.3.7 DMP / MMP 與BSA 作用的結合距離及MMP 的影響 (181) 5.3.8 DMP / MMP 對BSA 構象的影響 (182) 5.3.9 DMP / MMP 與BSA 作用的結合位點 (192) 5.3.10 DMP / MMP 與BSA 作用的分子對接 (193) 5.4 三元體系相互作用總結 (194) 5.5 本章小結 (195) 參考文獻 (195)第6 章 總結與展望 (201) 6.1 總結 (201) 6.2 展望 (205)附錄 (207)