內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)作用機(jī)制的研究

第1 章 緒論 ( 1 ) 1.1 內(nèi)分泌干擾物 ( 1 ) 1.1.1 內(nèi)分泌干擾物的定義 ( 1 ) 1.1.2 內(nèi)分泌干擾物的分類 ( 2 ) 1.1.3 內(nèi)分泌干擾物的來源 ( 12 ) 1.1.4 人類對內(nèi)分泌干擾物的暴露 ( 13 ) 1.1.5 內(nèi)分泌干擾物對人體的危害 ( 14 ) 1.2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 ( 15 ) 1.2.1 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) ( 15 ) 1.2.2 血清白蛋白的功能 ( 19 ) 1.3 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 21 ) 1.3.1 雙酚A 及其類似物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 21 ) 1.3.2 合成雌激素與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 26 ) 1.3.3 鄰苯二甲酸酯類塑化劑與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 27 ) 1.3.4 藥物和個人護(hù)理品與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 28 ) 1.3.5 多環(huán)芳烴與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 29 ) 1.3.6 其他內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究進(jìn)展 ( 31 ) 1.4 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)相互作用的研究方法 ( 32 ) 1.4.1 內(nèi)分泌干擾物與蛋白質(zhì)結(jié)合機(jī)制的研究 ( 32 ) 1.4.2 蛋白質(zhì)構(gòu)象變化的表征 ( 39 ) 1.4.3 計算機(jī)模擬分子對接 ( 52 ) 1.5 研究方法 ( 53 )參考文獻(xiàn)( 55 )第2 章 雙酚A 及其類似物與牛血清白蛋白相互作用的研究 ( 74 ) 2.1 引言 ( 74 ) 2.2 實(shí)驗部分 ( 76 ) 2.2.1 實(shí)驗儀器 ( 76 ) 2.2.2 實(shí)驗試劑 ( 76 ) 2.2.3 實(shí)驗方法 ( 77 ) 2.3 結(jié)果與討論 ( 79 ) 2.3.1 BPs 與BSA 作用的熒光光譜 ( 79 ) 2.3.2 BPs 與BSA 作用的熒光淬滅機(jī)理 ( 81 ) 2.3.3 BPs 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 ( 85 ) 2.3.4 BPs 與BSA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點(diǎn)數(shù) ( 89 ) 2.3.5 BPs 與BSA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力 ( 91 ) 2.3.6 BPs 與BSA 作用的結(jié)合距離 ( 93 ) 2.3.7 BPs 對BSA 構(gòu)象的影響 ( 96 ) 2.3.8 BPs 與BSA 作用的結(jié)合位點(diǎn) (107) 2.3.9 BPs 與BSA 作用的分子對接 (108) 2.4 本章小結(jié) (111) 參考文獻(xiàn) (111)第3 章 丁基羥基茴香醚與牛血清白蛋白相互作用的研究以及其他食品添加劑的影響 (116) 3.1 引言 (116) 3.2 實(shí)驗部分? (117) 3.2.1 實(shí)驗儀器 (117) 3.2.2 實(shí)驗試劑 (118) 3.2.3 實(shí)驗方法 (118) 3.3 結(jié)果與討論 (120) 3.3.1 BHA 與BSA 作用的熒光光譜 (120) 3.3.2 BHA 與BSA 作用的熒光淬滅機(jī)理 .3 BHA 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 (122)3.3.4 BHA 與BSA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點(diǎn)數(shù) (123)3.3.5 BHA 與BSA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力(123 ) 3.3.6 BHA 與BSA 作用的結(jié)合距離 (124) 3.3.7 BHA 對BSA 構(gòu)象的影響 (124) 3.3.8 BHA 與BSA 作用的結(jié)合位點(diǎn) (131) 3.3.9 BHA 與BSA 作用的分子對接 (131) 3.3.10 食品添加劑對BHA 和BSA 相互作用的影響 (132) 3.4 本章小結(jié) (133) 參考文獻(xiàn) (133)第4 章 抗菌劑三氯生和三氯卡班與血清白蛋白相互作用的研究 (140) 4.1 引言 (140) 4.2 實(shí)驗部分 (141) 4.2.1 實(shí)驗儀器 (141) 4.2.2 實(shí)驗試劑 (141) 4.2.3 實(shí)驗方法 (142) 4.3 結(jié)果與討論 (144) 4.3.1 TCS/ TCC 與SA 作用的熒光光譜 (144) 4.3.2 TCS/ TCC 與SA 作用的熒光淬滅機(jī)理 (145) 4.3.3 TCS/ TCC 與SA 作用的時間分辨熒光光譜 (146) 4.3.4 TCS/ TCC 與SA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點(diǎn)數(shù) (147) 4.3.5 TCS/ TCC 與SA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力 (148) 4.3.6 TCS/ TCC 與SA 作用的結(jié)合距離 (150) 4.3.7 TCS/ TCC 對SA 構(gòu)象的影響_I_鐇予u56256 .? (151) 4.3.8 TCS/ TCC 與SA 作用的結(jié)合位點(diǎn) (161) 4.3.9 TCS/ TCC 與SA 作用的分子對接 (162) 4.4 本章小結(jié) (163) 參考文獻(xiàn) (164)第5 章 塑化劑DMP 及其代謝物MMP 與牛血清白蛋白相互作用的研究 (170) 5.1 引言 (170) 5.2 實(shí)驗部分 (171) 5.2.1 實(shí)驗儀器 (171)5.2.2 實(shí)驗試劑(171 ) 5.2.3 實(shí)驗方法 (171) 5.3 結(jié)果與討論 (174) 5.3.1 DMP / MMP 與BSA 作用的熒光光譜 (174) 5.3.2 DMP / MMP 與BSA 作用的熒光淬滅機(jī)理 (174) 5.3.3 DMP / MMP 與BSA 作用的時間分辨熒光光譜 (176) 5.3.4 DMP / MMP 與BSA 作用的結(jié)合常數(shù)和結(jié)合位點(diǎn)數(shù) (177) 5.3.5 MMP 對DMP 與BSA 作用的影響 (178) 5.3.6 DMP / MMP 與BSA 作用的熱力學(xué)常數(shù)和作用力 (179) 5.3.7 DMP / MMP 與BSA 作用的結(jié)合距離及MMP 的影響 (181) 5.3.8 DMP / MMP 對BSA 構(gòu)象的影響 (182) 5.3.9 DMP / MMP 與BSA 作用的結(jié)合位點(diǎn) (192) 5.3.10 DMP / MMP 與BSA 作用的分子對接 (193) 5.4 三元體系相互作用總結(jié) (194) 5.5 本章小結(jié) (195) 參考文獻(xiàn) (195)第6 章 總結(jié)與展望 (201) 6.1 總結(jié) (201) 6.2 展望 (205)附錄 (207)