中國羊文化的歷史發(fā)展與傳承

序
前言
第一章 關(guān)于羊文化
一、羊與羊文化
二、逐水草而居的游牧羊文化
三、與農(nóng)耕文化水乳交融的農(nóng)牧羊文化
第二章 養(yǎng)羊業(yè)與羊文化的歷史積淀
第一節(jié) 羊種的起源和馴化
一、綿羊的起源、馴化與遷移
二、山羊的起源、馴化與遷移
三、遠屬羚羊的起源
四、羊種的演變
第二節(jié) 中國古代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化
一、上古時期
二、夏商時期
三、西周時期
四、春秋戰(zhàn)國時期
五、秦漢時期
六、三國、兩晉和南北朝時期
七、隋唐、五代時期
八、宋代時期
九、元明清時期
第三節(jié) 中國近代養(yǎng)羊業(yè)及羊文化
一、硝煙彌漫中砥礪前行的養(yǎng)羊種業(yè)
二、羊毛推動了地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和文明進步
第三章 羊文化的歷史印跡
第一節(jié) 羊及“羊”字文化
一、文化、中國傳統(tǒng)文化與羊文化
二、“羊”字與漢字文化
三、羊骨遺跡與羊文化
四、羊圖騰與羊崇拜
五、各民族的崇羊情懷
六、巖畫中的羊
七、青銅文化與羊
八、玉中的羊
九、陶器、瓷器與羊
十、石羊
十一、其他羊形雅玩
第二節(jié) 藝術(shù)、器物與羊
一、羊畫與羊文化
二、民間剪紙羊
三、羊皮筏子
四、羊皮鼓
五、帶“羊”字的藥物
第三節(jié) 文學(xué)與羊文化
一、與“羊”字有關(guān)的成語與俗語
二、與“羊”字有關(guān)的春聯(lián)
三、與“羊”字有關(guān)諺語
四、《詩經(jīng)》中的羊
五、其他古詩詞中的羊
第四節(jié) 羊文化歷史故事與傳說
一、蘇武牧羊
二、卜式捐金
三、歧路亡羊
四、羚羊掛角
五、屠羊說拒賞
六、五羚大夫
七、瘦羊博士
八、羊市西施：東漢靈帝何皇后
九、鹽汁灑地引羊車
十、正義的羊
十一、石羊補天
十二、羊方藏魚
十三、賈思勰養(yǎng)羊法
十四、羔羊跪乳
十五、伏羲的八卦與羊角柱
十六、世界上第一件羊絨衫
十七、愛國英雄巴什拜
第五節(jié) 羊文化地理
一、羊城廣州
二、公羊城：江西撫州
三、羊苴咩城：云南大理
四、邏娑城：西藏拉薩
五、靈羊島
六、羊樓洞：磚茶之鄉(xiāng)
七、青羊?qū)m
八、西安市羊文化博物館
九、蘇羊寨：蘇羊竹馬
第四章 羊文化民俗與養(yǎng)羊生產(chǎn)
第一節(jié) 民間競技活動、養(yǎng)羊生產(chǎn)與羊文化
一、叼羊
二、斗羊
三、轉(zhuǎn)場：養(yǎng)羊生產(chǎn)活動
第二節(jié) 羊文化民俗
一、藏族人的崇羊習(xí)俗
二、彝族羊節(jié)
三、羊與婚喪嫁娶
四、各地伏羊節(jié)
五、送羊
六、羊日
第五章 羊文化的世界性
第一節(jié) 西方羊文化內(nèi)涵
一、西方“羊”字內(nèi)涵
二、西方巖畫中的羊
第二節(jié) 西方與羊有關(guān)的文化意象
一、羔羊崇拜
二、替罪的山羊
三、羊與星座
四、羊與酒神
五、法老真身刻羊首
六、雷神戰(zhàn)羊
第六章 現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)與羊文化的傳承和發(fā)展
第一節(jié) 羊文化與養(yǎng)羊科技的融合發(fā)展
一、現(xiàn)代中國養(yǎng)羊業(yè)進入基因組育種時代
二、繁殖技術(shù)助推羊群體的快速擴繁和羊業(yè)的繁榮發(fā)展
三、自己的羊自己定標(biāo)準(zhǔn)
四、數(shù)字化引領(lǐng)中國養(yǎng)羊業(yè)邁向未來
五、特色基因挖掘和培育豐富了羊的遺傳資源
第二節(jié) 現(xiàn)代羊文化：人、羊與自然
一、天人合一，風(fēng)沙卷來的“替罪羊”
二、人羊合一，健康源于自我約束
三、天羊合一，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)羊理論的奠基人趙有璋
四、北羊南移現(xiàn)象產(chǎn)生
五、“羊文化畸形”：波爾怪相
六、“相模助學(xué)”現(xiàn)象：助力羊文化傳承
七、國際山羊大會首次在北京舉辦
八、奧運吉羊：藏羚羊
第三節(jié) 羊文化與養(yǎng)羊科技著作
一、中國現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)主要科技著作
二、《養(yǎng)羊?qū)W》《羊生產(chǎn)學(xué)》和《中國養(yǎng)羊?qū)W》
第四節(jié) 羊文化傳播的重要舞臺：養(yǎng)羊組織
一、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)羊?qū)W分會
二、中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會
三、國家現(xiàn)代肉羊、絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
第五節(jié) 特色羊文化節(jié)
一、2002年首屆中國麟游布爾羊節(jié)
二、江蘇省蘇州市中國羊肉美食節(jié)
三、中國懷仁羊肉美食文化節(jié)
四、新疆瑪納斯中國羊肉美食文化節(jié)
五、成都雙流黃甲麻羊節(jié)
六、寧夏鹽池灘羊節(jié)
七、安徽蕭縣伏羊美食文化節(jié)
第七章 羊味千年
第一節(jié) 羊肉文化
一、全羊席
二、內(nèi)蒙古烤全羊
三、寧夏鹽池灘羊肉
四、青海手抓羊肉
五、陜西羊肉泡饃
六、民勤羊肉
七、北京烤羊肉
八、老北京涮羊肉
九、江蘇藏書羊肉
十、上海七寶紅燒羊肉
十一、貴州羊肉粉
十二、廣東紅燜羊肉
十三、西藏羊卓干素
十四、海南東山羊肉
十五、羊肉燒賣
十六、新疆孜然羊肉
十七、北京羊蝎子
十八、河南羊肉炕饃
十九、羊肉胡餅
二十、甘肅黃燜