煮粥以成糜為度，火候未到，氣味不足，火候太過(guò)，氣味遂減?；鹨陨２駷槊?，《抱樸子》曰：“一切藥不得桑煎不服?！鄙Ｄ嘶侵艹L(fēng)助藥力。櫟炭火性緊，粥須煮不停沸，則緊火亦得。煮時(shí)先煮水，以杓揚(yáng)之?dāng)?shù)十次，候沸數(shù)十次，然后下米，使性動(dòng)蕩，則輸運(yùn)捷。煮必瓷罐，勿用銅錫，有以瓷瓶入灶內(nèi)，礱糠稻草煨之，火候必致失度，無(wú)取。