“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜?！辈苤驳摹堆喔栊小范潭虄删洌凸蠢粘錾钋镆慌墒捗C的氣息。
今天是10月23日，二十四節(jié)氣中的霜降，這也是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣?！安菽緭u落露為霜”所描繪的正是這個(gè)節(jié)氣最典型的氣象特征。
從“露”到“霜”，對(duì)應(yīng)著“白露”“寒露”到“霜降”的氣候變化，反映的是氣溫的大幅下降。
《月令七十二候集解》上說(shuō)：“霜降，九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！币馑际钦f(shuō)：霜降節(jié)氣在農(nóng)歷的九月中旬，秋風(fēng)蕭瑟，氣溫不斷降低，露水凝結(jié)成冰霜。
古人將霜降節(jié)氣中的十五天分為“三候”：一候豺乃祭獸。二候草木黃落。三候蜇蟲咸俯。說(shuō)的是在這個(gè)時(shí)節(jié)，豺狼開(kāi)始捕獵儲(chǔ)存過(guò)冬食物，草木凋零，蟄蟲為了躲避寒冷，紛紛回到了洞中，即將進(jìn)入冬眠狀態(tài)。在這個(gè)節(jié)氣，萬(wàn)籟蕭寂，預(yù)示著寒冷的冬季即將到來(lái)。
黑龍江黑河市，霜降時(shí)節(jié)，清晨寒露籠罩。視覺(jué)中國(guó) 圖
霜降吃柿子
“在我國(guó)許多地方，都有霜降吃柿子的民間習(xí)俗?！?華東師范大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與應(yīng)用研究中心研究員方云說(shuō)。
在霜降前后，正是柿子成熟的時(shí)節(jié)。有諺云，“霜降摘柿子，立冬打軟棗。霜降不摘柿，硬柿變軟柿。”“霜降到，吃柿子。”
霜降時(shí)分，柿葉已基本凋零，僅留柿子掛在枝頭，在萬(wàn)物蕭瑟的時(shí)節(jié)留下一片火紅。霜打過(guò)的柿子口感香甜，是品嘗的最佳時(shí)機(jī)。
霜降將至，成熟的柿子掛滿枝頭。視覺(jué)中國(guó) 圖
“中國(guó)是柿子種植最早、產(chǎn)量最大的國(guó)家，距今已經(jīng)有3000多年栽培歷史?！狈皆票硎荆磷邮俏覈?guó)歷史悠久的食材，它既是霜降的時(shí)令食品，也在先民漫長(zhǎng)的食用歷史中被賦予了吉祥的寓意。
《禮記·內(nèi)則》中就曾規(guī)定，柿是國(guó)君日常食用的31種美味食品之一；梁簡(jiǎn)文帝在《謝東宮賜柿啟》中稱，柿子有“甘清玉露，味重金液”的美味；唐代段成式在《酉陽(yáng)雜俎》中總結(jié)出了柿樹(shù)的七大好處：“柿有七絕：一壽、二多蔭、三無(wú)鳥(niǎo)巢、四無(wú)蟲、五霜葉可玩、六嘉實(shí)、七落葉肥大，可以臨書”。
“關(guān)于柿葉臨書，還有一則典故?！缎绿茣份d，鄭虔‘善圖山水，好書，常苦無(wú)紙’。聽(tīng)說(shuō)長(zhǎng)安城的慈恩寺里存有不少柿葉，他便常常到寺中，取柿樹(shù)的葉子來(lái)練寫書法、勾畫山水?！?鄭虔后來(lái)詩(shī)書畫俱佳，“鄭虔三絕”傳為佳話。
柿子的吉祥寓意也歷史悠久。方云介紹，有著“天穹之花”之稱的柿蒂紋，興起于戰(zhàn)國(guó)，流行于漢代，因其花紋形狀像柿子分作四瓣的蒂而得名，是“恒久、穩(wěn)固、長(zhǎng)壽、吉祥”的象征。
為了求吉利、討彩頭，中國(guó)人會(huì)將柿子和蘋果擺放在一起，取“事事（柿柿）平安”的美好寓意；還有人用柏樹(shù)枝、柿子（或柿餅）與金桔一起放入一個(gè)盤子中，組合而成“百事大吉”；商人更喜歡將栗子和柿子放在一起，圖的是個(gè)“利市”的好口彩。
萬(wàn)物凋零的深秋時(shí)節(jié)，也是肺部最容易受到疾病侵襲的時(shí)候，“柿子是營(yíng)養(yǎng)豐富、潤(rùn)肺生津、清熱止血、解酒化痰的上佳美食。柿子中含有大量的維生素和糖分，對(duì)于預(yù)防心血管硬化有著一定的作用。選擇在這時(shí)吃柿子，也是養(yǎng)生保健的有效辦法?！狈皆普f(shuō)。
壯族“霜降節(jié)”
在漫長(zhǎng)的歷史中，有一些節(jié)氣成為了節(jié)日，最廣為人知的就是清明節(jié)。
“霜降”作為節(jié)氣的名聲比作為節(jié)日要大很多。但在我國(guó)少數(shù)民族壯族的習(xí)俗中，霜降也是一個(gè)重要的節(jié)日“壯族霜降節(jié)”。2016年，“壯族霜降節(jié)”作為擴(kuò)展項(xiàng)目與“二十四節(jié)氣”一同被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
“壯族霜降節(jié)源于稻作文化，據(jù)說(shuō)從宋代開(kāi)始便流傳于廣西天等、大新、德保、靖西、那坡和云南東部等壯族聚居地，至今已有400多年的歷史。”
華東師范大學(xué)民俗學(xué)博士覃霄介紹，“通常在收割完最晚一茬稻谷之后，人們會(huì)在霜降節(jié)后9天舉行祭祀活動(dòng)，感謝上天的厚賜，祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。”
每年霜降前后，恰逢田園稻浪染黃，正是此處的壯族人民歡慶豐收的傳統(tǒng)節(jié)日——壯族霜降節(jié)舉行的時(shí)候。圖片來(lái)自廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳官方微博
在壯族霜降節(jié)期間，勞作了一年的壯族鄉(xiāng)民們，會(huì)用新糯米做成“糍那”“迎霜粽”，招待親朋好友。人們也趁農(nóng)閑的機(jī)會(huì)交朋結(jié)友、走親串戚、對(duì)歌看戲，同時(shí)在節(jié)慶期間賣農(nóng)產(chǎn)品、購(gòu)買生產(chǎn)生活用具，為第二年的春耕做準(zhǔn)備。
覃霄說(shuō)，除了祭天地以外，壯族霜降節(jié)還有一個(gè)重要內(nèi)容，是紀(jì)念在霜降節(jié)這天去世的明代抗倭巾幗英雄瓦氏夫人（一說(shuō)是長(zhǎng)奶夫人）。
“在明代嘉靖年間，倭寇頻繁侵犯我國(guó)東南部沿海地區(qū)，打劫商船，燒殺搶掠，無(wú)惡不作，人民深受其苦。瓦氏夫人在五十多歲高齡臨危受命，帶領(lǐng)廣西勇猛強(qiáng)悍的‘俍兵’出征，一路北上，戰(zhàn)至江浙沿線，經(jīng)過(guò)數(shù)百回合終于將倭寇趕出國(guó)土。但不幸的是，瓦氏夫人在凱旋故里后不久病逝。人們?yōu)榱司拺堰@位勇敢的民族女英雄，在她逝世的這一天舉行紀(jì)念活動(dòng)，據(jù)說(shuō)這也是壯族霜降節(jié)由來(lái)的原因之一。”
2014年11月，“壯族霜降節(jié)”經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
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