某酒店致力于提高營業(yè)額，為此，酒店經(jīng)理制定了開展飲品促銷活動(dòng)的方針。經(jīng)理在早點(diǎn)名的時(shí)候要求大家：“今天我們要力爭完成飲料促銷任務(wù)?！钡?，活動(dòng)第一天的促銷結(jié)果并不盡如人意，沒有賣出多少飲料。于是，經(jīng)理嚴(yán)厲地訓(xùn)斥了服務(wù)員們：“你們都打起精神來，明天要更努力點(diǎn)兒！”結(jié)果，第二天情況仍不見好轉(zhuǎn)，顧客們的反應(yīng)并不明顯。面對這種情況，經(jīng)理再也坐不住了，對服務(wù)員們破口大罵起來：“你們就不會(huì)動(dòng)動(dòng)腦子嗎，明天我一定要看到你們的起色！”

酒店原本希望通過促銷活動(dòng)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額增長20%的目標(biāo)。但是，由于計(jì)劃受挫，只實(shí)現(xiàn)了10%左右。

這家酒店所犯的錯(cuò)誤在于：沒有將關(guān)注的焦點(diǎn)放在行為本身。

如果能夠下大力氣改進(jìn)服務(wù)員們的行為，那么營業(yè)額自然會(huì)隨之提高。但是，酒店的經(jīng)理卻忽視了這一關(guān)鍵問題，只是片面地要求員工們提高促銷業(yè)績。設(shè)定目標(biāo)后就徹底撒手不管，根本沒有教員工們怎么去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。因此，不管經(jīng)理訓(xùn)斥得多么嚴(yán)厲，都無濟(jì)于事。

在開始促銷活動(dòng)前，應(yīng)該先對服務(wù)員的行為進(jìn)行分析，并列出需要重點(diǎn)核對的事項(xiàng)。如果切實(shí)按照這一流程規(guī)范運(yùn)作，就一定能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題所在，找到服務(wù)員行為中存在的缺點(diǎn)和不足，然后，采取措施進(jìn)行彌補(bǔ)。如此一來，必然能夠取得事半功倍的效果。

商業(yè)活動(dòng)是行為的集合，如果忽視行為的作用，那么是無法實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的。

經(jīng)理的職責(zé)在于監(jiān)督指導(dǎo)，檢查員工是否按照教授的技巧開展工作，是否在授意的時(shí)機(jī)放下餐盤，是否按照規(guī)定的步驟推銷飲品。如果員工執(zhí)行得不徹底，就需要及時(shí)地幫助糾正。此外，經(jīng)理還需要統(tǒng)籌兼顧，確保一系列工作順利展開。