小知識(shí)巧利用

朱媽說(shuō)："要想吃出品質(zhì)，一些日常生活知識(shí)可少不了。"

購(gòu)買(mǎi)蔬菜水果時(shí)，人們常常認(rèn)為，價(jià)格貴的比如外國(guó)產(chǎn)的布朗、蘋(píng)果、奇異果、香蕉等一定比國(guó)產(chǎn)的好吃。其實(shí)不盡然。只要會(huì)挑選，根本不用花那個(gè)冤枉錢(qián)。所以要想把錢(qián)花得值，學(xué)習(xí)一些小知識(shí)，比如什么樣的西紅柿又沙又甜，什么樣的黃瓜好吃，什么樣的山楂口感好等等，就是必須的。

用較少的錢(qián)買(mǎi)到品質(zhì)好的東西，那么你就要懂得挑選。朱媽介紹了幾個(gè)挑選食品的方法：

如何挑選多汁的西紅柿？

1． 形狀規(guī)則的較好，形狀怪異的激素過(guò)多，口感差。

2． 表皮光滑緊繃、無(wú)疤無(wú)皺，新鮮度高。

3． 蒂小而圓，水分大，空心幾率低。

如何挑選山楂？

1． 形狀圓的比較甜，尖的會(huì)酸一些。

2． 表面光滑的甜，表面有麻斑的酸一些。

如何挑選柚子？

1． 看。外觀呈不倒翁形狀，表皮呈淡青色或淡黃色的柚子最標(biāo)準(zhǔn)。

2． 聞。熟透的柚子，味道芳香濃郁。

3． 叩。按壓叩打柚子的外皮，看它是否下陷，下陷的水份小。

記住，柚子買(mǎi)回來(lái)后不要急著吃，放上兩天再吃會(huì)更甜。

朱媽說(shuō)："食品的貯存很重要，這樣你才能避免因扔棄腐爛變質(zhì)食物造成的不必要的浪費(fèi)，而且還保證總是吃得新鮮、吃得健康。"

另外還有一些小常識(shí)：

1． 大蔥怕動(dòng)不怕凍。入冬時(shí)節(jié)冬儲(chǔ)大蔥大量上市，價(jià)格比元旦、春節(jié)時(shí)便宜5倍不止，此時(shí)適宜成捆購(gòu)買(mǎi)。儲(chǔ)藏時(shí)只要不隨意翻動(dòng)，即使再冷的天，大蔥的口味也不會(huì)改變。

2． 胡蘿卜去根保存。胡蘿卜放時(shí)間長(zhǎng)了容易失水發(fā)糠，將根切去，裝入塑料袋中，扎緊口，可保持新鮮。

3． 香蕉不能存放在冰箱里。香蕉是熱帶水果，遇低溫容易發(fā)黑變質(zhì)。希望香蕉長(zhǎng)久保持新鮮，最好將香蕉用繩子系住，懸掛在室內(nèi)溫度較低的地方，這樣至少可以使香蕉5天不變質(zhì)。

朱媽用一個(gè)小方法，能巧妙解決想吃新鮮小菜又不想跑市場(chǎng)的煩惱--利用廢棄的泡沫箱種植一些香菜、香蔥、香芹、辣椒之類的小菜，做飯時(shí)，需要這些小菜提味、增色，可以隨手剪下一點(diǎn)，洗盡入鍋即可。此法不花一分錢(qián)一絲力，既可增加飯菜口味，又將做飯從勞作轉(zhuǎn)化為一種樂(lè)趣。假如興味濃，還可以再種些絲瓜、南瓜之類的爬藤植物，既不占地兒，又美化家居，還享受田園之樂(lè)，一舉三得呢。