3. 福州市民一年吃掉200多噸病死豬肉“自打干上這個生意后，我就再也不敢吃外面用豬肉做的菜，怕??！”這是販賣死豬肉的侯香其說的。

2006年年初，福建省閩侯縣法院審理了一起不法分子收購、加工、銷售病死豬（肉）的案件。呂興建、侯香其等７名不法分子在一年多時間里，累計向福州市場投放病死豬肉超過200噸。福建省有關(guān)部門檢驗認(rèn)定，呂興建等人生產(chǎn)、銷售的是豬瘟病毒感染豬肉。

大批病死豬是從哪里來的？侯香其說，在他們小小的后福村，就有30多家養(yǎng)豬場，不斷有專門收購病死豬的人找上門來，這些人到豬場收購病死豬時，都會留下聯(lián)系電話。他本人就曾給各養(yǎng)豬場都留下了手機(jī)號碼，雙方還按病死豬的大小約定了收購價格。

深度閱讀元10串火賣春熙路 這羊肉串是死豬肉?

2005年12月7日 來源：華西都市報本報聯(lián)合檢疫部門 屠宰場門前截獲死豬肉2008年10月18日 來源：三峽晚報竟然用死豬肉來熬油 這一無證豬油加工點已被蒼南工商取締2006年8月29日 來源：溫州晚報　不良商販真黑心 死豬肉也上市2006年5月30日 來源：嘉興日報h t t p : / / w w w . c n j x o l . c o m / x w z x / j x x w / j x s h x w / c o n t e n t / 2 0 0 6 - 0 5 / 3 0 /溫州市鹿城工商處理一起死豬肉案　2009年6月25日 來源：中國食品質(zhì)量報長春搗毀黑屠宰點　1噸多死豬肉險做成香腸2006年4月10日 來源：新文化報廣東茂名私宰死豬肉銷往廣州2007年6月5日 來源：新快報河北新樂不法商販加工死豬肉多年 銷往北京2007年1月16日 來源：中央電視臺焦點訪談央視記者暗訪發(fā)現(xiàn)：壞肉病肉死豬肉做成美味香腸2004年1月12日 來源：人民網(wǎng)第五章 多少死動物上了餐桌168向肉食說NO Say No to Meat呂興建說，養(yǎng)豬場賣病死豬現(xiàn)象相當(dāng)普遍，豬場為了將死豬盡快脫手，一般賤賣，能把成本掙回一點算一點。病死豬經(jīng)過數(shù)次倒手，最終將進(jìn)入人口，而這一過程的背后，潛藏著一條利潤頗豐的利益鏈。他算了一筆賬，以一頭100公斤的病豬為例，從豬場出來的價格是200元，宰殺后能出75公斤左右的肉，以每公斤6元的價格賣給福州的小餐館，可以賣450元，扣除收購成本、人工費用等，還能掙200元左右，比花幾個月養(yǎng)大一頭豬還賺得多。

據(jù)一位養(yǎng)豬場老板介紹，100頭小豬養(yǎng)到出欄，其中起碼會有6~8頭病死，這是一般豬場的普遍規(guī)律。按環(huán)保、衛(wèi)生部門的要求，這些病死豬要深埋或焚化，但實際上，真正按規(guī)定做的人并不多，因為正規(guī)處理死豬不僅什么都撈不到，還要倒貼幾十元。他透露，目前在福州，賣病死豬的中小型豬場不在少數(shù)，因此收購病死豬也成了一個“行當(dāng)”，收購者都有比較固定的收購、銷售客戶名單。他說，收購病死豬后，一般采取兩種處理方法逃避檢查：一是直接在豬場里宰殺病豬，將能看出病死特征的豬頭、內(nèi)臟等扔掉，其余部分分割、裝袋運走，這樣即使被人發(fā)現(xiàn)了，也可以說是從市場上買來的；另一種方法是用封閉的面包車將整豬運走，外人看不到車?yán)镞\的是什么，然后在地下屠宰場宰殺，放進(jìn)冰庫做成“冰凍肉”。