高歌仍然在通用實驗室忙碌。像她這樣家庭條件優(yōu)越的年輕人有如此的鉆研精神，馬長有還是有點敬佩。問進展怎么樣，高歌搖頭說，還是沒什么辦法。

馬長有說，能不能在溫度的快速變化上想點辦法，比如先冷凍后高溫。我查過資料，有些水果的滅菌保鮮就是這么做的。

高歌說，我也想過，但問題很多，即使可以滅菌，但冷凍和加溫是兩個環(huán)節(jié)，冷凍再加溫，得兩套設備，工藝流程也很復雜。冷凍本來成本就高，如果工藝再復雜，成本將更高。而籽瓜汁不管怎么賣，它只能是一種普通的甚至是廉價的飲料，如果成本太高，那也不能算成功。

高歌還真考慮了不少問題，自己竟然沒考慮這些，看來做什么事情也不是那么容易，自己往往把事情看得太簡單了。不過他還想了別的辦法，也有別的思路。馬長有點頭贊同高歌的觀點后，說，能不能這樣做，先按常規(guī)方法滅菌，然后再分析化驗瓜汁變味的理化原因，原因找到了，我們再設法將它還原回來。即使還原不回來，我們還可以添加一些和瓜汁味道相近的元素，盡量讓它和原汁味道一樣。

高歌說這個辦法倒可以試試。但她又擔心地說，瓜汁飲料的價值就是它的原汁原味，如果變了味，因為它不是營養(yǎng)品，瓜汁就沒有一點價值。我估計，還原到原汁原味或者添加什么仿造原汁原味，可能都不是一件討好的事情，而且做起來也不會容易，這首先需要做許多理化方面的研究。

馬長有說，食品化學分析方面的書我看過不少，也寫了一些文章，這方面我倒可以幫你做一些事情。

上大學時，高歌還是比較喜歡聽馬長有的課，雖然講得不生動，但感覺他的知識特別豐富，能聯(lián)系實際講許多書中沒提到的知識。另一方面，馬長有勤奮踏實，不張揚不吹噓，心地也很善良。雖然她和馬老師接觸不多，但他的人品，她相信是絕對的可靠?，F(xiàn)在馬長有愿意參加她的研究，當然再好不過了。況且現(xiàn)在正缺人手。而和她一起研究的男朋友劉志宏，到北京進修回來后，就一心要考北京一所著名大學的博士研究生，這些天白天黑夜拼命地復習，對研究的事，再不管不問。高歌高興地說，如果馬老師你愿意參加研究，理化分析方面的事就全交給你，你想怎么搞就怎么搞，完全按你的想法由你獨立去搞。至于經(jīng)費，你先領出一萬塊，然后你做一個詳細的經(jīng)費支出計劃。我的課題目前還有二十幾萬塊錢，在這筆經(jīng)費范圍內(nèi)，咱們再重新計劃一下怎么去研究。

科研經(jīng)費在財務處的賬上，她簽字就可領出。高歌讓馬長有寫一個借一萬塊錢的條子。在寫好的借條上簽上同意借出后，高歌說，反正你要到財務處，我這里還有一堆發(fā)票沒去報銷，你正好簽個經(jīng)手人，順便替我一并報銷掉。

一下就可以支配一萬塊錢，而且把理化方面的分析研究全交給他，馬長有一下沒有了打工的感覺，覺得自己一下就成了主人。在發(fā)票上簽經(jīng)手人時，發(fā)現(xiàn)這些發(fā)票大多是購買肉蛋奶一類食品的，而且數(shù)量都很大。當然，食品加工研究少不了用食品去做實驗，但籽瓜汁研究根本就不需要這些東西。買這么多的食品，全家吃也吃不了這么多，很可能是買了什么不能報銷的東西而開成了這些能報銷的消耗品。高歌解釋說，買了架照相機，但買照相機審批報銷都很麻煩，就到食品店開了這些食品的發(fā)票。