干酪精選123款

作　者：	（日）主婦之友社
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	無(wú)
版權(quán)說(shuō)明：	經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請(qǐng)購(gòu)買正版圖書(shū)

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本經(jīng)典的干酪入門讀物，為的是讓大家能夠輕松地享受干酪?guī)?lái)的樂(lè)趣?！笆裁词呛贸缘母衫?？”“應(yīng)該什么時(shí)間吃？”“在餐館里應(yīng)當(dāng)如何點(diǎn)干酪呢？”為了解答這些問(wèn)題，本書(shū)從干酪的種類、選擇方法、食用時(shí)段等基礎(chǔ)知識(shí)，到干酪與葡萄酒、菜肴的搭配，為您一一講解。那么，請(qǐng)您盡情享受干酪那充滿誘惑的美味吧！

作者簡(jiǎn)介

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正文

扉頁(yè)	版權(quán)頁(yè)
目錄（1）	目錄（2）
目錄（3）	干酪的基礎(chǔ)知識(shí)（1）
干酪的基礎(chǔ)知識(shí)（2）	干酪的種類（1）
干酪的種類（2）	干酪的種類（3）
Part 1 鮮干酪	白干酪（1）
白干酪（2）	布魯西干酪
科西嘉島羊干酪	圣馬爾斯蘭干酪與圣費(fèi)利西安干酪
奶油干酪	瑞克塔干酪（1）
瑞克塔干酪（2）	瑞克塔干酪（3）
馬蘇里拉·水牛·坎帕納干酪與馬蘇里拉干酪	羅比歐拉·羅卡韋拉諾干酪
馬斯卡邦干酪	費(fèi)塔干酪
Part 2 白霉干酪	比利薩瓦尼干酪（1）
比利薩瓦尼干酪（2）	卡蒙貝爾·諾曼底干酪（1）
卡蒙貝爾·諾曼底干酪（2）	卡蒙貝爾·諾曼底干酪（3）
布里·莫城干酪	布里·莫倫干酪與克侖米爾干酪
石板立方體干酪	沽董干酪
夏烏爾斯干酪	訥夏泰勒干酪
嘉普隆干酪	布爾梭干酪
至尊干酪與圣安德烈干酪	探險(xiǎn)者干酪
卡普里斯天神干酪與幸運(yùn)干酪	麥秸?qǐng)A干酪
Part 3 洗浸干酪	曼斯特干酪（1）
曼斯特干酪（2）	曼斯特干酪（3）
蒙道爾干酪	勒布羅匈干酪（1）
勒布羅匈干酪（2）	勒布羅匈干酪（3）
艾波瓦斯干酪	夏布利精煉干酪
斯曼多蘭干酪與香貝丹之友	皮丹洛娃干酪與盧瓦石干酪
邦勒維克干酪	朗格勒干酪
利瓦羅干酪	馬羅瓦爾干酪
南特干酪	塔雷吉?dú)W干酪（1）
塔雷吉?dú)W干酪（2）	專欄　干酪食用小竅門