放久了的柿餅表面會(huì)有一層白色的粉末，有的人會(huì)說“看上去像是發(fā)霉了”。而事實(shí)上這層白色的粉末是甜味濃縮以后留在柿子表面的、對(duì)身體很有益的物質(zhì)。中國(guó)稱這個(gè)白色的粉末為“柿子霜”，意思就是像白色的霜一樣落在了柿子表面上，很有點(diǎn)詩(shī)情畫意。有的美食家還會(huì)用干凈的毛筆把這些柿子霜掃下來，用來烹飪高級(jí)料理。

也有人會(huì)覺得不就是白色粉末嗎，那有什么好吃的?。科鋵?shí)這并不是好吃不好吃的問題，而是它能增加全世界的男性們時(shí)時(shí)刻刻都?jí)粝霌碛?、越?qiáng)越好的物質(zhì)——“精液”。

有一次，楊先生到山村里去拍攝鄉(xiāng)村活動(dòng)的時(shí)候，第一次品嘗了“冰凍軟柿子”。這是一種把紅柿子在冬天凍結(jié)以后在夏天的時(shí)候吃的方法，味道很特別。我也嘗過，用小匙一點(diǎn)點(diǎn)地刮下來吃，對(duì)味蕾簡(jiǎn)直就是一次超豪華的享受。

柿子在冰凍以后，會(huì)有很神奇的現(xiàn)象出現(xiàn)：原來含有的維生素C 大量地?fù)p失了，但是卻增加了β—胡蘿卜素。其實(shí)冰凍食品確實(shí)會(huì)產(chǎn)生一些與眾不同的變化，比如冰凍豆腐、冰凍打糕等等。需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，尚未成熟的酸澀柿子冰凍后不會(huì)有這樣的效果，只有把軟紅柿子冰凍才會(huì)好吃。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家試驗(yàn)證明，無論甜柿子還是柿子餅，冷凍后的β—胡蘿卜素都會(huì)增加4～5倍。

總之，吃一些紅柿子，可以調(diào)節(jié)我們的心情。當(dāng)一個(gè)人要發(fā)火的時(shí)候，或是心煩意躁的時(shí)候，那就拿出一個(gè)紅柿子吧，用小匙一點(diǎn)點(diǎn)刮著吃，慢慢地，他就會(huì)感覺他心頭的火苗上被澆了清爽宜人的涼水，一切又都是那么順暢了。

如果您是支氣管病癥患者，因呼吸困難而倍受煎熬，那么，請(qǐng)取出柿餅三個(gè)、生姜一個(gè)放在一起煎煮透，一天喝一次，保證會(huì)有非常明顯的療效。如果再加放幾個(gè)松子那可就更完美了。

倘若家里有老人的話，在做飯的時(shí)候，往飯的上面放一到兩個(gè)柿餅一起蒸。你一定會(huì)被稱贊是孝子的。因?yàn)槭溜灥膯螌幩崮軌蚴姑?xì)血管堅(jiān)實(shí)，從而有效預(yù)防老年人患中風(fēng)的危險(xiǎn)。而且柿餅的每100g里含有 28mg的鈣，這能阻止骨骼的老化。

對(duì)于那些容易引起便秘的人群，多吃柿子吧，它可是為數(shù)不多的便秘“克星”