隨著人們生活水平的日益提高，飲食不再局限于要求“吃飽喝足”這樣的基本水平。不管是普通家宴還是豪門(mén)美味，對(duì)于顏色的要求越來(lái)越嚴(yán)格，越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)化。當(dāng)然，在享受色香味俱全美味的同時(shí)，我們也從中汲取了充分的營(yíng)養(yǎng)成分和健康元素。

韓國(guó)歷史以來(lái)就是一個(gè)注重飲食的國(guó)家，這一點(diǎn)從前段時(shí)間熱播的電視劇《大長(zhǎng)今》就可以看出來(lái)。那么，現(xiàn)代韓國(guó)人是怎樣安排飲食生活的呢，他們又是怎樣認(rèn)知色彩在飲食中的作用的呢？或許，您看過(guò)這本書(shū)，就已經(jīng)有了一個(gè)全面的了解。也許你已經(jīng)從中得到了很多好的建議和想法，那就不妨“取其精華，為我所用”吧，選一兩種感興趣的七彩菜肴，既為家人和自己的身體補(bǔ)充能量，又為家庭注入新鮮的活力。

在本書(shū)的編譯過(guò)程中，得到了中韓有關(guān)方面的大力支持與協(xié)作，他們提出了寶貴的意見(jiàn)和建議，在此，我們深表謝意。

在本書(shū)的編譯過(guò)程中，我們還參考和引用了許多相關(guān)資料，以便于中國(guó)讀者閱讀。這些資料極大地豐富了本書(shū)的內(nèi)容，也在輔助中國(guó)讀者閱讀的過(guò)程中起到了關(guān)鍵的作用，在此，向所有資料的作者致以誠(chéng)摯的謝意。

受編譯時(shí)間影響，兼及編譯人員水平有限，本書(shū)不足之處恐屬難免，在此，懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。