“五果”為“李、杏、棗、桃、栗”等多種鮮果、干果和堅果。它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有植物蛋白質。鮮果生吃，能保證維生素不被烹調破壞；鮮果加工成干果后，便于運輸和貯存，雖然水溶性維生素有損失，但蛋白質與碳水化合物反而因脫水而增多；堅果類如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子等，所含的蛋白質類似豆類，可彌補谷類蛋白質的不足。

“五菜”為“韭、薤、葵、蔥、藿”，泛指各類蔬菜。這些能補充營養(yǎng)，補益臟腑之氣，使體內各種營養(yǎng)素的補充更加豐富。“五菜”能補充“五谷”的不足，輔助谷氣，疏通壅滯。少數(shù)蔬菜性質溫暖，還能起到溫中散寒，開胃消食的作用，是排寒的主要食品。

“五畜”為“雞、羊、牛、馬、彘”，泛指畜、禽、魚、蛋、奶類動物性食物。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補植物蛋白質的不足。

總之，合理的營養(yǎng)結構應當是以五谷雜糧為主食，以果品為輔助，以肉類和蔬菜為補充。常言道，“論吃還是家常飯，論穿還是粗布衣”，這是符合養(yǎng)生原則的。

了解您身體真正的需要

合理的飲食，除了講究營養(yǎng)均衡，五味調和之外，還應當因人而異，根據(jù)自身的體質狀況，選擇暖性或涼性且針對性更強的食物進行調理。

中醫(yī)將常見的體質分為八種，分別是氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質、氣郁體質、血淤體質、痰濕體質和陽盛體質。這八種體質各有特點，有時可能會相兼互見。

氣虛體質。這類朋友的特點是經(jīng)常感到氣短乏力，容易倦怠，說話都嫌累，動不動就出汗，舌頭顏色淡白，脈虛弱無力。其最主要的特征是不能耐受體力勞動，稍重的活兒，一干就會氣喘吁吁。當病情加重時，根據(jù)所患疾病的不同，有的朋友會咳喘無力，有的朋友會大便溏泄，有的朋友會脫肛、子宮脫垂，有的朋友會心慌心跳、精神疲憊，有的朋友會腰膝酸軟、小便頻多，男子滑精早泄，女子白帶清稀。

這類朋友的飲食，要以補氣養(yǎng)氣為主。其中，肺、脾、腎是調補的重點。食物中，能夠補氣的包括：粳米、糯米、小米、大麥、蕎麥、山藥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、鵪鶉、兔肉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚等。常見補氣中藥則有黃芪、黨參、人參、太子參、山藥、茯苓、白術等，可以選擇其中的一至兩味，制成藥茶、藥粥、菜肴食用。

血虛體質。這類朋友由于缺血，身體各部位失去了血液的濡養(yǎng)，因而呈現(xiàn)黃白之色，而缺少血色。比如面色蒼白，沒有光華，或者面色萎黃，嘴唇、指甲顏色淺淡，沒有“小太陽”，下眼瞼色淡等。血虛的人特別不耐受腦力勞動，容易失眠，會感到記憶力下降，思維變得遲鈍。讓其做個計劃，寫份標書，作份總結……只要是動腦筋的事情，都感到難以勝任。

血虛體質的調養(yǎng)要點是補血養(yǎng)血。食物中能夠補血的，有紅棗、花生、桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、鱔魚等。常見補血中藥，如阿膠、當歸、熟地、白芍、紫丹參、仙鶴草等，都可以適當選用，配制成藥膳。

陰虛體質。陰虛體質的特點是成形體偏瘦，容易口干舌燥，容易心煩口渴。有的朋友會說自己手腳心發(fā)熱發(fā)燙，晚上睡覺要把腳伸到地板上才覺得舒服，手也想抓一個涼東西；大便比較干，不容易排出；舌頭顏色紅，舌苔少，甚至沒有舌苔，患病時，以上這些癥狀更加明顯。若是肺病，則伴有干咳少痰、潮熱盜汗；心病則心慌健忘、失眠多夢；腎病則腰酸背痛、眩暈耳鳴；肝病則兩脅疼痛、視物昏花。