在家的時候，劈柴、燒洗澡水、打掃屋里屋外,這些體力活是必須要做的。主婦們還要用搓衣板和水盆手洗全家人的衣物，而且還要晾干，干了之后再收起來。每天都要重復(fù)這樣的工作。

因為沒有冰箱，人們每天都要提著籃子去市場買食物，所以可以說體力勞動和運動已經(jīng)成了生活的一部分。我們幾乎沒機(jī)會說出“運動不足”這個詞。肌肉鍛煉教室、瑜伽教室和健身房在當(dāng)時恐怕也是不存在的。

因此，直到1960年前后，日本連一部有關(guān)減肥的書都沒有，而這種狀況也是必然的。

但在現(xiàn)代生活中，人們卻不走、不動、不拿、不搬、不用力，過著幾乎不需要動用肌肉的閑適生活。

運動或體力勞動后稍微出一點汗，就會讓體溫上升1度。而體溫上升1度免疫力就會提高5~6倍。所以，如果能做到“一日一出汗”，就會變得不那么容易得病。

（2）過度控制鹽分?jǐn)z取

20世紀(jì)50年代，美國一位叫達(dá)爾的醫(yī)學(xué)家來到日本，從鹿兒島（位于日本群島南端）到青森（日本最北部的一個縣），進(jìn)行了關(guān)于流行病學(xué)的調(diào)查。調(diào)查表明，鹿兒島的人每人每天的鹽分?jǐn)z取量大約為14克，越往北方攝取量越大，青森縣人均為28克，是鹿兒島的2倍。

而因為越往北患高血壓或中風(fēng)的人越多，所以人們形成了鹽分=高血壓=中風(fēng)的認(rèn)知。于是大約從1960年開始，以秋田和青森為中心的減鹽運動在全國展開了。不管是醫(yī)生、營養(yǎng)師還是媒體都將鹽宣傳為洪水猛獸，結(jié)果，大部分日本人都相信了“鹽是個壞東西”這種說法。

但是，以東北為首的寒冷地區(qū)，人們傾向于攝取更多的鹽分。并且，就像“關(guān)西口味淡，關(guān)東口味重”這句話說的，日本東部的人更喜歡食鹽。這都是因為鹽有暖體的作用。