飲食也瘋狂

中國老話里的五大惡行：吃、喝、嫖、賭、抽，以邪惡程度論，或以刺激程度論，吃不如喝，喝不如嫖，嫖不如賭，賭不如抽。比較而言，吃似乎最沉悶，缺乏邪性，絕對談不上瘋狂。

不過現(xiàn)在沒有什么事可以說的準(zhǔn)。華爾街那些規(guī)行矩步的白臉金融分析家都能把世界帶進(jìn)萬丈深淵，還有多少事靠得??？美國一家專事搜查各行各業(yè)丑聞的網(wǎng)站最近向餐飲業(yè)發(fā)難，發(fā)現(xiàn)了多家相當(dāng)瘋狂的餐館。

其中一家和中國還有些關(guān)系。那家餐館的名字叫“鍋里壯”，開業(yè)已愈半個世紀(jì)。餐館的老板姓郭，中醫(yī)世家，1956年在美國亞特蘭大的唐人街開設(shè)了這家鞭菜館，專門供應(yīng)馬、牛、狗、豬等各類動物的鞭菜火鍋。來到唐人街的鍋里壯，顧客可以點用一副或幾副鞭菜。一副鞭菜就是一鞭配兩丸。生客常常老老實實地以原鞭配原丸，比如以牛鞭配牛丸，狗鞭配狗丸。熟客吃開了就會花樣翻新，配出很多新意思。他們會拿羊鞭配上豬丸，狗鞭左邊配一只雞丸，右邊配一只馬卵。目前最有創(chuàng)意的配法，是以一具長長的馬鞭，配兩只小小的雞丸。顧客自配自用，自賞自玩，多少能夠體會天神隨性造物的樂趣。

鍋里壯前兩年已經(jīng)開到了北京。它是中國當(dāng)下唯一一家限制級餐廳，不準(zhǔn)十五歲以下的兒童進(jìn)入。它在北京推出十全頂級湯鍋，另有五大名菜：花鞭寶頂鍋，蛇鞭鍋里壯，種馬逃鹿鍋，鹿鞭老龜鍋，鞭寶腎回春。金融危機(jī)似乎對鍋里壯的生意沒有任何影響，今冬它力薦9998元一桌的壯席和16800元一桌的鞭宴。